都市女性的健康膳食搭配手册

根据新华社科学家的研究，一些女性在吃某些食物时越来越胖，而另一些女性则体重适中。自然原因很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。

据此，他们为都市女性推荐了一种独特的、最好的膳食模式，3354“一对七”膳食模式，即每天一个水果、两盘蔬菜、三勺植物油、四碗粗米饭、五种蛋白质食物、六种调味品、七杯汤。

一种水果：每天至少吃一种富含维生素的新鲜水果。坚持多年，会得到明显的护肤效果。

两盘蔬菜：每天要吃两盘各种蔬菜。不要经常吃一种蔬菜。一天中的一盘蔬菜必须是新鲜的深绿色的。最好吃一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜、嫩莴笋叶等。生吃，以免破坏维生素A、B1等。由加热和烹饪引起。蔬菜的实际日摄入量应保持在400克左右。

三勺植物油：每天食用油限量3勺，最好吃植物油，也就是菜油。这种不饱和脂肪对光滑皮肤、塑造苗条身材和保持心血管健康大有裨益。

四碗杂粮饭：一天四碗杂粮，可以强身健体，美容美体。要克服整理主食的嗜好，抵制好吃零食的诱惑。

蛋白质食物五份：每天50克肉类，最好是瘦肉；鱼50克(净重不含骨头)；豆腐或豆制品200克；鸡蛋1个；或者1杯奶粉颗粒。这种用低脂植物蛋白搭配非高脂动物蛋白或植物蛋白搭配少量动物蛋白的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对较低，是公认的‘健美烹饪模式’。

六种调味品：酸、甜、苦、咸等主要调味品，日常烹饪不可或缺。它们具有不同的功能，如使菜肴更加美味，刺激食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C，减少水溶性维生素的流失，维持体内渗透压和血液的酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激的快速反应能力，调节生理，美容健身。

七杯开水：茶和汤：每天喝不少于七杯水，补充体液，促进新陈代谢，增进健康。少喝含糖或有色饮料。