健康养生：要换着颜色吃水果

水果不仅含有人体必需的维生素和矿物质，还能提供丰富的植物营养素。这些不同颜色的化学物质有不同的功能。了解水果的颜色特点，合理选择自己需要的食物，对身体非常有益。

橙子的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橙子等。它们都含有天然抗氧化剂-胡萝卜素。这是迄今为止防止病毒活动最有效的成分，它可以提高机体的免疫功能。柑橘类水果中的橙色素也有抗癌作用，其作用可能比-胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，绿叶蔬菜中常见的维生素C和叶酸在黄色水果中也很丰富。

红色水果有西红柿、石榴等。它们的根是类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。此外，由于红色水果所含的热量大多很低，经常食用可以使人健康、清淡。

紫色的水果含有可以消除眼睛疲劳的原花青素。这种成分还可以增强血管弹性，防止胆固醇堆积。是预防癌症和动脉硬化的最佳成分。它的代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子。与浅色水果相比，紫黑色的水果含有更多的维生素C，可以增加身体的抵抗力。

此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量高于普通水果。这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果中，对维持人体离子平衡起着至关重要的作用。

绿色水果，如青苹果，含有叶黄素或玉米黄质，其抗氧化作用可以保护视网膜免受损伤，保护视力。

选择水果除了颜色，还要考虑自己的体质。热性体质的人应多吃梨、香蕉、西瓜、哈密瓜等寒性水果；寒性体质的人宜吃荔枝、桂圆、樱桃、板栗等。心肌梗死和中风患者应吃有助于消化的水果，如香蕉、橙子、桃子等，但不能吃含单宁较多的水果，如柿子、苹果等。冠心病、高血脂患者应多吃含维生素C和烟酸的水果，如山楂、柑橘、柚子等，可降低血脂和胆固醇。