秋天是个吃南瓜的好季节

秋天，南瓜卖得很好，因为秋天是吃南瓜的好季节。秋季气候干燥，补充富含维生素A和维生素E的食物可以增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素e，南瓜中含有的胡萝卜素可以被人体吸收，转化为维生素A，维生素A和蛋白质可以形成视蛋白，对视力有重要作用。一旦缺乏胡萝卜素，就会导致夜盲甚至全盲，这一点对于儿童来说更为明显。清代名医陈修园说：“南瓜是补血的佳品”。经常吃南瓜可以使大便通畅，皮肤漂亮，尤其是女性。

南瓜的吃法有很多种，粥、蒸、煮、煮。南瓜黑米粥可以用南瓜200克，黑米150克，大枣60克做成。南瓜洗净，切把，取出籽，切片。将黑米和大枣洗净，一起放入锅中，加水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煮至米烂。也可以将150g南瓜蒸熟，然后依次加入40g糖、250ml牛奶、1个鸡蛋，做成适合儿童食用的南瓜酱。

不要吃太多南瓜。当你吃了太多的南瓜，摄入了太多的-胡萝卜素，-胡萝卜素就会沉积在表皮的角质层里。所以像鼻子、人、额头、手掌、脚底、眼睛周围、指甲旁边、关节周围，或者身体表皮有皱纹的地方，皮肤都会变成柠檬黄的颜色，看起来就像黄疸一样。这种症状被称为胡萝卜素黄。但胡萝卜素性黄皮病是由于-胡萝卜素增加引起的，不会使巩膜着色。所以，每天吃南瓜不要超过一份主食的量。