养生：肉类煲汤别晚上喝

说了这么多做汤的要领，你准备好尝试了吗？下面介绍一些常用肉料的功效。

排骨汤抗衰老。骨头汤中的特殊营养成分和胶原蛋白可以促进微循环。50岁到59岁这10年是人体微循环由盛转衰的转折点，骨骼老化速度快。多喝骨头汤可以达到药物达不到的效果。

鱼汤可以预防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可以治疗肺部和呼吸道的炎症，防止哮喘发作，对哮喘儿童最有效。

鸡汤御寒。鸡汤，尤其是鸡汤中的特殊营养成分，可以加快咽喉和支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、咽痛等症状。做鸡汤的时候，可以放一些海带和香菇。

把西红柿放在牛肉汤里。煮牛肉汤时，加入一两个西红柿可以增加汤里的番茄红素含量，果酸可以嫩化牛肉纤维，使肉质更加鲜美。

猪蹄汤不宜常吃。因为胶原蛋白不能被充分吸收，会给肠胃消化系统带来麻烦。就算想吃，也要用青菜和莲藕一起煮。

最后，王毅提醒，肉羹含油量和热量较高，不适合晚上吃。最好是早上或者中午吃。