水在莲藕果实中占90%以上，在枝、叶、根茎中也占60%以上。水在植物营养吸收和运输、维持细胞膨胀压力、促进光合作用等方面起着关键作用。植物的各种生理活动如果离开水，就不能正常进行。由于水分不足，根系生长受到影响，叶片不能进行正常的光合作用，萎蔫，新芽难以萌出，花的质量差。如果果实已经结果，果实就会起皱，容易脱落。水分过多，排水不畅，会造成土壤通透性差，导致根腐，落花落果。过度干旱后，如果突然有降水，就会出现裂果。
水在莲藕果实中占90%以上，在枝、叶、根茎中也占60%以上。水在植物营养吸收和运输、维持细胞膨胀压力、促进光合作用等方面起着关键作用。植物的各种生理活动如果离开水，就不能正常进行。由于水分不足，根系生长受到影响，叶片不能进行正常的光合作用，萎蔫，新芽难以萌出，花的质量差。如果果实已经结果，果实就会起皱，容易脱落。水分过多，排水不畅，会造成土壤通透性差，导致根腐，落花落果。过度干旱后，如果突然有降水，就会出现裂果。
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