春桑摘芯可抑制新梢向上生长，使养分相对集中，促进幼叶成熟，叶片变大，新梢叶肉和成熟叶变厚，增加实用叶比例，提高桑叶产量和质量。据调查，去核桑叶比不去核桑叶产量可提高5%左右。
采芯的时间和程度由桑葚使用的时间决定。一般来说，在使用大量叶子之前7到10天采摘核。摘核最好的方法是摘喜鹊的嘴状芽。如果叶子早，可以多采一片嫩叶，如果叶子晚，只能采顶芽。建议根据桑葚使用时间，分批进行每户的采芯。
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