银耳春季要及时防治杂菌危害

银耳栽培时易受青霉病危害，部分根霉、毛霉和少数链格孢菌也有污染。霉菌、毛霉、根霉常发生在菌袋接种孔旁，或接种后9-10天两孔接合时，出现在菌丝体前端，也出现在袋壁内。子实体上也会发生青霉病，使穗片发霉。链格孢菌。大多发生在袋口的接缝处。杂菌污染的主要原因是材料袋不完整、无菌操作不严、袋子穿孔、菌种不纯或环境污染等。

防治方法：(1)净化菇房环境。经常清理环境，撒石灰粉。栽培前菇房严格防止污染源。(2)选择原辅材料。棉籽壳、麦麸要求不结块、不霉变、不变质、不暴晒。事先检查培养袋的质量。(3)规范菌袋生产。培养料含水量不得超过60%，装袋蒸煮时限不得超过6小时，以防物料变酸。要求在100保持24小时，中间不降温。(4)坚持无菌操作。接种室很彻底。选择合格的药剂、喷洒空间、床和场地。(5)选择菌种。春季栽培银耳菌种，要求香灰菌丝体较强，避免接种后低温落灰，影响长穗。(6)污染袋的处理。被杂菌损坏的污染袋应区别对待。如果污染较轻，用袋子扎口控制传播，然后接种。从破袋中取出污染严重的材料，加入1% ~ 2%的石灰水，搅拌均匀，堆放24小时，在阳光下摊开，下次再用。如果子实体被青霉病污染，应提前采收，用pH值为8的石灰水澄清液擦抹穗基部，控制蔓延。