黑木耳露地袋栽有技巧

农民朋友们，想种黑木耳的，快来了解一下吧。今天要说的话题是：黑木耳露地栽培有一定的技巧。希望大家多多关注。

栽培季节。黑木耳子实体生长的适宜温度为20-26。温度低于15时很难出耳，而温度高于27时，耳件薄，颜色浅。温度再高，子实体会自溶，导致失败。因此，在地下种植黑木耳应在春秋两季进行。

春季3月底至4月底栽培菌袋，5月初至6月初长穗。秋、八月栽培菌袋，九月长穗。种黑木耳，先培养菌袋，大概要40袋左右；抽穗期(结果期)大约需要50天。因此，在各地安排黑木耳栽培时，要考虑两个因素：栽培菌袋的适宜温度和出穗的适宜温度。要错开三伏天，避开高温期，防止高温高湿造成减产或绝收。

(2)准备培养材料。袋栽黑木耳的栽培料来源广泛，可就地采摘。目前，常用的培养基配方：

首先是木屑培养料：粗硬木木屑78%，麦麸20%，石膏粉1%，蔗糖1%。

二是复合培养料：玉米芯40%，木屑30%，碎秸秆20%，麦麸8%，糖和石膏各1%。

三是玉米芯培养料：粉碎的玉米芯79%，米糠20%，石膏粉1%。

准备培养料时应注意以下关键技术：

首先是避免被杂菌污染。需要提前对原料进行精挑细选，确保原料无霉变后再使用，并在阳光下暴晒3-5天，以杀灭原料中的杂菌。晴天要拌料。下雨天杂菌活力增强，容易被感染。搅拌后要密切注意装袋，尤其是温度高的时候。时间一拖，培养料就会发酵变酸。

第二，培养料的含水量约为60%。含水量过高或过低都不利于黑木耳的生长。将材料牢牢握在手中，水就会从指缝间渗出，不会滴落。拉伸出来后，材料在你手中会形成一个球，这就是合适的含水量。

装袋和。目前黑木耳的代料栽培方式很多，有瓶装栽培、菇砖栽培、塑料袋栽培等。其中，塑料袋栽培产量高，被穗农广泛使用。

塑料袋主要有两种：聚乙烯和聚丙烯。聚乙烯袋柔软，但不耐高温，仅用于常压；聚丙烯袋柔韧性差，但耐高温，可用于高压。聚丙烯袋厚度为0.04-0.05mm，聚乙烯袋厚度为0.06-0.065mm，塑料袋尺寸应为18cm 30cm。装车时，要小心，要紧。松茸袋易变形，保水性差；太紧透气性差，菌丝很难伸展。

装袋后，小心处理。先把塑料布放在地上，把袋子轻放在塑料布上，防止沙子和有棱角的东西刺破袋子，带入杂菌。及时装袋。袋的质量是黑木耳整个生产过程的重要组成部分。

目前常用的是常压蒸汽，也有高压蒸汽。袋子放入常压锅内后，用猛火烧10小时才有效。在整个10个小时里，锅里的温度必须达到100。之前，在锅里加足够的水，盖紧盖子。中锅水量不足时，要及时加满，防止干锅烧坏；锅底漏水，底火燃烧位置不均匀会造成死角。永远排除它。

接种。在袋子材料之后，当材料温度

培养室细菌生长的管理。接种后的料袋称为菌袋。此时应将菌袋移入培养室进行细菌培养。培养室可以是空房子，也可以是塑料大棚。整个房间应该彻底打扫一下。菌袋可以一个一个水平放置，也可以“井”字形堆叠。如遇气候较低时接种，可将菌袋叠放，用草帘覆盖，并可提高温度，加快菌丝定殖。菌丝种下后，菌袋分开放置。

培养室的四面墙上应悬挂温度计，通过门窗和通风口的开闭来调节生长期各阶段的适宜温度。

接种后15天内，是菌丝萌发阶段。此时室内温度前3天应为27，以便菌丝在适宜的温度下吸收营养、定植和扩展，并占据料体，菌丝才能茁壮生长。但室温不宜高于28。

一般木耳生长需要10天左右，袋内菌丝生长旺盛。此时室温要降到25(因为袋温比室温高2-3)。

半个月后是菌丝分解吸收营养的时期。菌丝白色、粗大、粗壮，新陈代谢加快。包内温度持续上升，室温要降到24。

产卵30天后，菌丝由营养生长转变为生殖生长，菌丝进入生理成熟阶段。此时室温控制在19左右。

黑木耳是一种好氧真菌。新鲜空气是整个生长发育过程的必要条件。新鲜空气可以维持菌丝的正常代谢。所以每天要通风L-2次，每次30分钟，保证菌丝供氧。

菌丝培养阶段需要黑暗环境。耳农被称为“黑壮”。黑木耳菌丝遇光容易产生耳芽，这是生理成熟前菌丝早产的现象，会严重影响以后的产量。所以要求培养室的门窗都要用黑布遮挡。但是要保持通风。当菌丝长满包时，可以光照，促进耳芽形成。

在菌包培养过程中，要经常检查杂菌。正常菌块为纯白色，如果发现有黄、绿、黑等色块，则为杂菌，应挑出来另室培养。如发现红色链格孢，应清除、焚烧或深埋。

露地袋栽管理。目前露地栽培黑木耳一般采用塑料大棚或小塑料拱棚。小拱棚资金投入少，管理方便，耳农愿意采用。

小拱棚拱起前，先搭好菌袋土床。一般床长10m，宽1m，高0.3m。用竹片或不带刺的树枝在床上弯一个小拱架。顶部与菌袋之间的距离约为30厘米，类似于农村培育水稻秧苗的小拱棚。床与床之间要留出走道，方便作业。小拱棚要盖草帘。

在拱棚搭建之前，把菌包的剃须刀片剪成“V”字形。在包的侧面均匀的画8-10个孔。由于剃须刀片薄而锋利，划痕整齐，由于塑料袋的表面张力，划痕略有拉伸，喷水时可保护耳根，有利于提高出耳率。

袋子标好孔后，以10厘米的距离均匀垂直地放在床面上。每平方米床22-24袋，每公顷13.5-15万袋。

棚内标记的菌袋对湿度有严格要求，湿度保持在85%-90%之间。可以在棚内放置湿度计进行定期检查。

每天9: 00和15: 00换气两次，每次30分钟。即掀起覆盖在床上的塑料薄膜两边，使空气流通，排除棚内的二氧化碳，保证有足够的氧气满足子实体的需要。

覆盖在拱形小棚上的草帘使棚内的光线变得柔和