巧防蘑菇绿霉污染现象

蘑菇营养丰富，高蛋白低脂肪，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖。经常食用蘑菇可以促进从其他食物中吸收营养。春季养生非常适合吃蘑菇补充身体营养。大多数食用菌容易被绿霉菌污染，严重影响其外观和品质，甚至导致蘑菇菌丝体或子实体生长不良或死亡。现将防治方法简述如下：

1.生产中严禁在接种箱或室内施用过量甲醛，以免甲醛变成甲酸，形成酸性环境。培养室周围要撒石灰粉，及时清除绿霉菌污染的细菌。

二、播种后及时检查菌种块，如发现被青霉污染，立即挖出并补上新的种块。

第三，在多雨的年份或季节，要特别注意通风减湿，经常翻堆。应适当增加堆放面积和距离，以减少感染。

四、菌块应及时用40%多硫悬浮乳剂或50%多菌灵可湿性粉剂800倍擦洗。

5.采蘑菇时，除了做好准备外，还要注意轻拉，以免蘑菇根部受损，从而增加细菌感染的机会。

6.通过气流传播的细菌孢子。采完蘑菇后，要及时清理死蘑菇和老根，破坏病菌的滋生和生长基础。

中型蘑菇生产后，蘑菇根部非常脆弱。培养块感染后，绿色菌落很快生长并迅速扩散，导致蘑菇菌丝体或子实体生长不良或死亡。因此，防治绿霉病菌的污染是多么重要。