浇水：大白菜从团树到莲座期温度逐渐下降，在此期间可适当浇水。莲座期末期，可适当控水几天，第三次追肥后再浇水。
施肥：每亩可在3-4片真叶期施硫酸铵10公斤，撒在幼苗两侧，立即浇水；第二次，在定苗或插秧后，每亩施硫酸铵15-20公斤，在田埂两侧开沟。第三次，莲座期，每亩浇2-3粒根石通胶囊，然后用喷雾器直线浇根，提高根导管的养分输送能力和代谢频率；第四，在抽穗中期，在大白菜叶面喷施蔬菜壮感灵结合新型高脂膜粉，可使大白菜茎粗、叶厚、高产、优质。
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