小白菜周年无公害栽培技术

即大白菜(Brassica campestris spChinensis Makino)，又名大白菜、青菜、鸡毛，中国北方俗称油菜，原产中国。是南方各省人民一年四季都喜欢吃的大众蔬菜。近年来，我国北方对小白菜的需求逐渐增加[1-2]。大白菜生长期短，消费量大，但不耐储藏，不适合长途运输，必须依靠本地生产供应。在南方，大白菜约占全年蔬菜供应量的30%-50%，是全年种植的蔬菜之一。宁波小白菜常年种植面积7734hm，合计6.67万hm。大白菜的常年产量在保障菜篮子供应、抗灾夺种中起着非常重要的作用。

1产地环境

产地环境应符合NY5010的要求。大白菜不适合连作，但洋葱、大蒜、茄子、瓜类、豆类、玉米可以作为头茬作物。宜种植地势高燥、排灌方便、地下水位低、土层深厚、有机质丰富、保水保肥力强的壤土或粘壤土。夏季保护地栽培应使用20-25目防虫网、大棚膜和遮阳网[3-5]。

2种植季节

小白菜品种多，生长期短，一年四季都可以播种，适时收获，多次种植。一般可分为秋冬白菜、春白菜、夏白菜。

3栽培技术

3.1品种选择

大白菜品种繁多，有地方品种，也有精选品种。根据不同季节，选择抗病、优质、高产、商品性好、符合目标市场消费习惯的品种。冬季选择抗寒性强、束腰能力好的品种，如上海青、爱康青、京冠1号、新西兰2号、黑油桐等。春天，种植的小白菜作为幼苗(俗称鸡毛菜)或嫩植物上市。宜在3月底前选择晚熟、耐寒、耐抽薹的品种，如‘四月慢’、‘五月慢’。3月底后播种，选择早中熟秋冬小白菜品种进行栽培。夏季应选择耐热品种如永青1号、抗热青、抗热605、王华、四季格、李秀、夏冠王、高德507等栽培。种子质量应符合GBl6715.2的要求

3.2整地和施肥

种植大白菜的土地应每年深耕1-2次，一般深耕20-25厘米，并在土壤或冻土中充分干燥。如果因条件限制不能冻土、晒土，也要提早7-10天翻耕、晒土。播种前一周左右，施腐熟肥料1500—2500公斤，磷酸二铵8公斤，10公斤；硫酸钾每667m2或每667m2施腐熟粪肥1000kg，三元复合肥20kg作基肥。与有机肥和化肥混合后，翻入土中。仔细地准备土壤来做边界。边框宽度1.8m(连沟)，高度18-20cm，沟宽30cm。畦面要求平整，稍有弯曲，并应清除杂草和前茬作物。做好“三沟”(边沟、腰沟、田边沟)，利于排水。

3.3播种

播种要均匀，适当稀疏。春甘蓝和夏甘蓝可直接播种，每667m2播种量为400—600克；或采用育苗移栽，播种量为每667平方米150-200克。秋冬大白菜育苗移栽每667m2播种量为150-200克，苗床与田地的比例为1: 8-1: 10。播种前给脚底浇水，地面水退去后及时均匀撒播种子，播种后在干燥的细土上覆盖0.8—1.0cm，或播种后覆盖遮阳网。

3.4种植

收获植株的行距为20—25厘米20—25厘米，半成熟植株的行距为15—20厘米13—15厘米。春季酸菜的行距为15平方厘米，一般为33厘米33厘米。种植应该在阴天或阳光下进行

3.5.1苗木管理夏季干旱很难出现。出苗前，每天早晚各浇一次水，保证苗期供水。出芽时，如果天气炎热干燥，应在中午和下午之前浇水，保持地面干燥，以防芽干死。出苗后要懂得适时疏伐。第一次间苗应在幼苗“杂交”开始时进行。这件事宜早不宜迟。当长出4-5片真叶时，应进行第二次间苗，间苗间距为6-8厘米。如果苗壮，距离可以细一点，但是苗要细一点。杂草也要同时拔除。育苗标准：株高13-15cm，真叶4-5片。

3.5.2肥水管理1)追肥。在施足基肥的基础上，以速效肥为主追肥。为防止硝酸盐积累，追肥次数要少。当有3-4片真叶时，每隔667m喷施0.2%尿素或氨基酸叶面复合肥，稀释440mL，稀释200倍，喷施在叶片两侧。播种浇水后，速效氮肥分4-6次施入，每5-7天一次，由轻到重，每667m追肥总量为尿素15-20kg。生长期不得施用人畜肥料，收获前7天不得施用速效肥料。2)水管理。大白菜在空气相对湿度80%-90%，土壤湿度70%-80%的环境条件下生长旺盛。整个生长期都需要充足的水供应。播种后要及时浇水，保证秧苗整齐健壮。种植或补植后应浇水，促进幼苗缓慢生长。根据栽培季节，控制浇水量。低温季节因为气温低，需要的水少，时间要安排在中午左右。高温季节需要大量的水分，所以要经常浇水，最好是早晚各一次。如遇台风和雨季，注意及时清沟排水。夏天洗完澡，及时用清水把叶子上的泥洗掉。

4控制害虫和杂草

4.1害虫控制

4.1.1防治原则根据“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治和合理使用化学防治。

4.1.2农业防治应选择抗病(耐)的优良品种，与非十字花科作物轮作1-2年，加强栽培管理，培育壮苗，科学施肥，做好乡村清洁，雨后及时排水。

4.1.3物理生物防治夏季采用高温闷棚减少致病菌。防虫网、银灰膜、黄板、性引诱剂、黑光灯、频振灯等物理和生物防治措施。

4.1.4化学防治农药的使用应符合GB/T8321和NY/T1276的规定。注意安全间隔，一般在大白菜收获前7-10天停止喷洒(要求多菌灵在收获前15天停止喷洒)。