无公害菠菜栽培技术

菠菜又称红根菜，是藜科一年生和二年生草本植物。最初来自波斯，现在的西亚和伊朗，唐代传入中国。菠菜是抗寒性很强的蔬菜之一，在我国南北方广泛种植。因其产量高、抗寒性强、耐储藏、供应期长，是我国秋冬春重要蔬菜之一。菠菜肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质元素，是一种营养价值很高的大众化蔬菜。

1生物学特性

1.1形态特征：菠菜根系发达，色红，味甜，可食用。主要根群分布在25-30cm土层中。直根粗长，侧根不发达，不适合移栽。生长中的叶片丛生在变短的茎上，质地细嫩，是主要食用部分。叶子有两种：圆叶和尖叶。菠菜的花大多单性，雌雄异株，少数雌雄同株。菠菜植株的有性类型可分为雄株、营养雄株、雌株和雌雄同株四种类型。菠菜的果实为胞果，不规则圆形，内有一粒种子，分为带刺和无刺两种。种子的发芽率一般在78%左右，种子的千粒重约为8-10g，种子的发芽期一般为3-5年，其中1-2年的种子发芽能力较强。

1.2对环境条件的要求：菠菜喜欢温和的气候条件，但适应性强，耐低温，是抗寒性强的绿叶蔬菜之一。菠菜种子可在4发芽，适宜温度为15-平均气温上升到4-5时播种为宜。

3.1.3畦栽选地：春菠菜地块应种植在符合无公害蔬菜生产条件的基地，背风向阳，土壤疏松肥沃，排水条件好，中性或酸性土壤，用腐熟有机肥作基肥，然后施氮

3.1.5田间管理：春菠菜播种时应覆盖塑料薄膜保温，出苗后揭去塑料薄膜或覆盖小拱棚。湿播春菠菜因为土壤水分充足，当幼苗长出2-3片真叶时可以浇水。从第二次浇水开始，每亩用水追施尿素18公斤。浇水要根据气候和土壤的湿度来进行，土壤要经常保持湿润。

3.1.6适时采收：约40-60天采收，5月上半月可达采收标准。

3.2秋季菠菜栽培技术

3.2.1栽培时间：秋菠菜一般在8月播种，9-10月收获上市蔬菜。

3.2.2品种选择和适宜播种期：秋菠菜应选择冬性强、抽薹晚、抗寒性强、产量高的品种。由于前期气温较高，可以选择叶片较圆的菠菜品种。播种前，种子一般用冷水浸泡12小时左右，然后在7-10的冰箱中处理24小时，再在20-25下发芽。3-4天后就可以播种了。

3.2.3整地播种：秋季栽培秋菠菜应平整前茬地，用腐熟有机肥作基肥，浅翻、整平、整平，然后湿播，然后压实，再浇水。秋季菠菜播种后，气温逐渐降低，出苗率高。每亩播种量3-4公斤。

3.2.4田间管理：菠菜苗秋季气温和地温高，要经常浇水，保持土壤湿润，降低地温。初秋，菠菜生长在炎热干燥的天气，待其长出真叶后要及时浇淡肥。以后随着植物产量和温度的降低，追肥浓度要加大，要在土层干燥的时候施。如果土壤潮湿，菠菜生长缓慢，容易滋生病害。结合前期间隔拔除密植苗和杂草，注意追肥，前期多施腐熟有机肥，后期分阶段施速效氮肥2-3次，每666.7m2施尿素5-10kg，促进叶面生长，增产提质。

3.2.5适时采收：秋菠菜生长期短，应根据生长情况和市场需求及时采收上市。一般苗高10 cm时，会陆续上市。注意首先收获密集且很快抽薹的菠菜。采收应在晴天进行，一般在第二次追肥，第二次要打扫花园，提高菠菜的品质。

4常见疾病的预防和治疗

4.1霜霉病：菠菜常见的病害是霜霉病，是由一种叫做菠菜霜霉病的真菌引起的。在种植密度过大，渍水早播的情况下，病害严重。著名品种如萨沃杂种612、621和Duet可用于防治霜霉病。发病初期，喷洒200-250倍的40%乙基磷铝可湿性粉剂，500倍的抗病毒矾可湿性粉剂，或800倍的72.2%刺克水溶液。每隔7-10天喷2-3次。

4.2枯萎病：菠菜枯萎病通常在成虫期严重发生。患病植物的叶子变黄并逐渐展开。天气干燥，温度高时，病株变黄，很快死亡。菠菜枯萎病在高畦或起垄栽培，雨后要及时排水。严禁洪水灌溉。用50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液和40%多硫悬浮剂500倍液对病斑及周围进行湿喷，每半月喷2-3次。