为什么播前搓菠菜种子有利于出苗？
菠菜种子实际上是植物果实。胚珠受精后，细胞片变硬，成为整个果实的外壳，所以也叫细胞果。有些品种细胞片上可长出1 ~ 6个突起，成为刺。因此，根据果实形状，菠菜可分为带刺籽菠菜和圆籽菠菜。一般多刺菠菜有两个刺，果实呈菱角状。圆菠菜的果实呈圆形、椭圆形或卵圆形。由于菠菜种子(即果实)的果皮太厚太硬，不易透水透气，往往使发芽缓慢。如果播种前对种子进行揉搓，可使种子的果皮破裂，便于种子播种后迅速吸水和呼吸空气，有利于快速出苗。
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