菠菜高产栽培技术

1.植物学特征

根。菠菜主根深，更发达。直根略粗微肿，上部红色，贮藏营养，味甜可食。主要根群分布在25——30cm的表土中。侧根不发达，不适合移栽。

梗。营养生长期茎变短，生殖生长期花茎拉长，高度为66——100cm。

花。有些菠菜花是单性的，少数有两性花。雌雄异株，一些雌雄同株。雄穗，着生于花茎顶端或叶腋，无花瓣，有4——5个分裂花萼，雄蕊数与花萼相同。花药纵向开裂，花粉丰富，黄绿色，风媒花。花簇生在叶腋，无花瓣，1个雌蕊，4，333，546个柱头，2，333，544个裂萼，1个子房。里面有一个胚珠。多刺蔬菜的花萼发育成角质突起。播下“种子”，其实就是果实。雌花丛生于叶腋，每叶腋有63，335，4平均气温上升到4——5时可以播种。一般3月上旬至4月中旬播种为宜。由于春播菠菜播种时温度低，出苗慢，不利于袁烨基地的分化。后期气温升高，日照延长，有利于抽薹开花，所以营养生长期短，叶片数少，容易抽薹，产量低。

整地。种植春菠菜的地块应是前茬作物未种植十字花科蔬菜的地块或其他大田作物的地块。用腐熟的圈肥作基肥，加氮钾肥30公斤，然后浅耕，做成宽约1.3米的平床，用于播种。在某些情况下，第一年，土壤准备做床，防风墙夹紧播种。

播种。生产中常采用浸种催芽的方法。首先将种子在温水中浸泡5——6小时。捞出后，种子在1533，54照的季节。虽然叶原基分化很快，但花芽分化和抽薹很快。而且温度高，蒸发量大，呼吸旺盛，植物养分积累少，叶面积增长有限，品质差，产量低。菠菜夏季栽培应重点解决出苗、保苗和健壮生长问题。栽培要点是：

培养时间。6月中旬至7月播种，播种后50天左右收获。

品种选择。菠菜夏季应选择耐热性强、生长快、抗抽薹、抗病、产量高、品质好的品种。适合夏季种植的品种有菠菜F1、荷兰毕九5号K5、日本北风菠菜、绍兴菠菜等。其次，可以选用广东圆叶菠菜、南靖大叶菠菜和华博一号。

确定适宜的播期。播期可安排在计划上市前50天以上。同时，播种要尽量安排在夏季气温到来之前，让幼苗生长一段时间后进入高温期，有利于获得较高的产量。因此，夏菠菜的适宜播种期为6月中旬。

浸种催芽。夏菠菜播种前一定要低温浸泡，加速发芽。方法是：在井水中浸泡243、335、430小时，用纱布包裹，悬挂在高出水面本菠菜的种子大而饱满整齐，发芽势强。播种时可采用沟播，沿畦开沟，沟距18——照逐渐变短，适宜叶原基分化和叶片生长

(3)准备边界的土地。土壤准备冷冻菠菜，使同样茬菠菜在边境。因为后期生长期还要培育软化，所以做边框的时候要留出取土夹。方法是：东、西延伸并排做三个畦，两边两个畦宽1.67米播种菠菜，中间留一个0.7米宽的畦，不种菠菜，畦内土壤用于土壤耕作，畦长8.3米。

播种。冷冻菠菜从播种到收获需要703，335，475天，所以播期要求严格。播种早，茎叶过长，叶肉薄，积累养分少，品质差，采收时植株老化，影响冻藏效果。播种晚，植株生长时间不足，影响产量。适宜的播种期为9月中上部。冷藏菠菜生长后期，要培土。应采用行距为l0cm的宽幅条播机，播种宽度为5——6cm，每亩用种量为3——3.5kg，干种直播。浇水、追肥、中耕、间苗、除草等田间管理相当于越冬菠菜。区别如下：

形容词（adjective的缩写）间苗。冷冻菠菜生长在温度和光照适合菠菜营养生长的季节。植株长势旺盛，叶片肥大，分蘖多，可形成一大丛植株。因此，适当间苗，保证株间有足够的养分面积，有利于光合作用和养分积累，是提高冷冻菠菜产量和品质的关键。间苗要分几次进行，一般要两次苗，定苗后株距7cm左右，间苗过来的苗可以打捆上市。

b、土。土壤可以使菠菜植株丛变大，叶肉变厚，心叶变黄，提高菠菜品质。一般植物长到20厘米高的时候就开始了。由于施肥后田地不再浇水或追肥，施肥前应清除行间杂草，浇水，每亩追肥20——25公斤速效氮肥。同时要将畦内的土翻面、粉碎、过筛，准备施土。施土方法：手持铲子，将细土均匀地铺在菠菜畦行之间，每次土层厚度约1cm。种在土里后，用软齿竹耙把被土压的叶子抱出来，让叶子接受阳光，制造养分，防止叶子埋在土里腐烂。一般施土6——7次，总厚度5——6cm。土壤的厚度取决于菠菜植株的生长情况，长势弱的植株较薄。

采收和冷冻前的处理。储藏需要适时收获，这样菠菜会很快冻结，处于生理活性极低的休眠状态，从而减少损失。收获初期，外界温度尚高，不能冻在沟里，蔬菜呼吸旺盛，在堆里容易发热，使叶盖变黄、腐烂，损失增加；后期菠菜冻在地里，很难铲。收获季节要在田间观察，早上菠菜叶子结冰，白天可以解冻时，就是适宜的收获时间。一般在11月中下旬。但是，叶子冻住了，不要马上铲。你应该在叶子结冰，没有露水和霜的时候收获它们。因为当叶子结冰时，收获物难以解冻，容易腐烂；用水滴采摘蔬菜会增加蔬菜的湿度，预储时容易腐烂。收割时，可用铲子将菠菜铲起，留下2——3cm的红根，抖土，整齐地放在地上，扎成直径为30——40cm的大捆，根部朝上，叶片紧贴地面，以保持叶片不失水。在挡风墙后面的阴凉处，倒立在一个平床上，把捆成两排。捆绑的大小要合适。束太大，菜心冻不住，菜呼吸释放的热量无法散失，导致叶子发黄、变质，甚至腐烂；如果捆得太小，它很容易被风抽干并失去水分，这

挖沟掩埋。菠菜应冷冻保存在阴凉通风处，如挡风板后，冬季自然低温下保存。适宜的贮存条件为：温度为-43354-5，空气相对湿度为90%-——95%。存放的地方要提前准备好，坑的形式因地区而异。收纳方法：先在挡风墙后面20cm处做一个平行边框，边框宽度为80——150cm。首先，将菠菜预先存放在畦内，根朝上，叶朝下，共2，333，544行。埋的时候把菜捆拉直，放在同一个地方，根朝下，叶子朝上，码成2行或4行，行与行之间留l0cm的空隙。从畦外取土填入菜捆之间的空隙，然后将整个畦菜捆用土围起来，做一个25cm高厚的土堆。然后，在上面覆盖一层薄薄的土壤，大约5厘米厚，以保护叶子免受风吹和潮湿。菜捆上部覆土后迅速冻结。随着温度下降，蔬菜捆从顶部向下冻结。冻至菜捆腰部时，第二次覆土约10cm，之后再覆土，总厚度约25cm。温度较低时，需要覆土或用草帘覆盖。

解冻上市。一般在12月到第二年2月底，新菠菜上市前，把冷冻菠菜捆刨出来，再把冷冻菠菜捆翻新上市。解冻方法：刨冻土时不要伤到菜捆，搬动时不要损伤菜叶，以免机械损伤。双手握住菜捆的根部，放在手推车上，运送到菜窖或温度较低的冷藏室。室温一般为0，335，42，湿度要高，让冷冻菠菜慢慢解冻，不要太快。解冻后，菠菜叶缝隙中的冰晶会逐渐融化，重新回到叶片中，叶片恢复到原来的鲜嫩状态，不会影响产品质量。3，333，545天后，待植株全部解冻后，打开大捆及时修补，去掉黄叶烂叶，切掉主根，做成1kg左右的小捆，清洗干净，投放市场。