特种蔬菜苋菜生物学特性及种植技术

特种蔬菜苋菜的生物学特性及栽培技术

苋菜是一年生草本植物，原本是野生的。这几年人工种植，摆上餐桌。其嫩茎叶可食用，具有良好的润胃清热功效。其食用价值和药用价值极高。

紫红色

1生物学特性

苋菜按叶色可分为三类，绿苋菜、红苋菜、彩苋菜。苋菜叶绿色，耐热性好，质地坚硬，适宜在广东等南方地区种植。苋菜叶红色，耐热性中等，质地柔软，适合全国各地种植。苋菜叶边绿，叶脉紫，耐热性差，质地柔软，适宜在我国北方种植。

苋菜属叶菜类，叶绿色或紫色，互生叶，椭圆形或菱形，光滑或有皱纹，长4-10厘米，宽2-7厘米。苋菜根系发达，喜温，相对耐热。它适合在23到27之间生长。20以下生长缓慢，10以下很难发芽。苋菜种子圆形，紫黑色，有光泽，千粒重为0。7g。

紫苋菜

2苋菜种植

2.1对温度的要求

苋菜一年四季都可以种。以中国北方为例。冬春季节，气温较低时，可以选择在大棚内与其他高秆作物套种。4月下旬至9月上旬，平均气温高于15，可以在陆地上种植。

2.2对地块的要求

苋菜对土壤的适应性强，可选择地势平坦、排灌方便的粘土或沙土。碱性土壤适宜，在水分充足、土壤肥沃的条件下种植更有利于提高产量和品质。

2.3土地准备

整地前施底肥，每亩2000公斤腐熟有机肥，施肥后深翻，翻作垄。田埂由土构成，高10cm，宽1m，田埂长度视地块而定。做好畦后要施一次基肥，施氮磷钾含量15 15 15的复合肥，每亩50公斤。均匀撒布，避免局部施肥过多，烧坏种子。耙一次土，把土和肥料混合均匀。由于苋菜种子小，耙平时地面平整，土壤细腻，有利于出苗。

2.4播种

因为苋菜籽很小，只有芝麻籽的1 /4大小，所以不容易摊匀。在长期的播种过程中，总结出一套实用的播种方法。播种前，将细沙和种子按1 5的比例混合均匀，然后直接播种在地面上。每亩纯苋菜种子量约为0。6kg。播种后，用耙子耙一次畦边，给苋菜籽盖上一层土。然后，踩一次边框，镇压平整，防止浇水时种子被冲走，导致发芽不均匀。

2.5水

浇水时要喷水，避免床面冲出坑外。坑里没有种子，防止种子被水流过大冲走。春季播种苋菜时，由于降水少，空气干燥，浇水后地表蒸发量大，容易使土壤表层变硬、开裂。苋菜种子发芽后，破不了表土，不出苗。水分全部渗入土壤后，用塑料薄膜覆盖边界，塑料薄膜周围用土压实，可以提高地温，促进种子尽快发芽。苋菜出苗前不需要浇水。

播种10天左右即可出苗，出苗后要及时揭膜，否则膜内温度过高，会灼伤幼苗。

2.6现场管理

苋菜苗小。十来天，杂草比幼苗高很多，一定要及时连根拔起，否则会和苋菜争夺养分，影响它的采光。播种20天左右，当幼苗长出2片以上叶片时，进行第一次追肥。选择晴天，每亩施硫酸铵15kg，施肥后及时浇水。第一次追肥后12-15天，进行第二次追肥。第一次收获后，进行第三次追肥

苋菜是一种多叶蔬菜。如果不及时采收，很容易变老，口感和营养价值也会变差。第一次采收在播种后45 -50天进行，此时苗高12-15厘米，叶片5-6片。这次收获主要选择了过密的植株，留下了相对较短的植株。在收割苋菜时，要保持边缘湿润，保证苋菜的根在收割时能容易拔出，避免收割后切断根部，萌出新根与未割的苋菜争夺生长空间。第一次采收后，只要苗高12-15cm，就可以随时采收，较小的苋菜通过疏解较密的苗，生长空间会更大。