冬寒菜秋播*性收获栽培技巧

冬菜又称菱角、滑肠，是人们食用的重要部位，如幼苗、嫩茎叶等。它的茎和叶光滑，新鲜，美味，营养丰富。可用于凉拌、炒菜，也可作为汤和火锅的调料。

冬菜是一种绿叶蔬菜，可多茬收获，供应期长。通过引种和试销观察，冬冷菜在夏季和初秋质量较差，消费者很少问津。秋播秋收的栽培方式不仅易于种植，而且市场顺畅，经济效益可观。秋收栽培冷菜的技术有：

1.把握季节：冬季凉性蔬菜喜欢寒冷湿润的气候，适宜生长的温度为15-20。山东秋季适宜播种时间为9月至10月初。生长势强、叶柄短、叶大厚、叶皱、耐寒性好的冬菜，应在秋季播种。

2.精播：种植冬冷菜时，应选择疏松肥沃、排水良好、不连作的菜园。配合犁耙，要施底肥和土壤杀虫剂，做一个长约15m，宽约1.5m的平床。播种前，给脚底浇水。水渗下去后，把种子均匀地撒在畦面上，然后盖上0.8厘米左右厚的细土。每亩播种量1-1.2公斤。播种后约5天即可出苗。真叶苗2-3株，真叶苗4-5株，苗距13-15cm。

3.增肥保水：冬冷菜生长快，消耗水分和养分多，保证生长期肥水供应。冬季蔬菜需肥量大，耐肥性强。出苗后，每亩每10天左右追施尿素10公斤左右或含氮量高的水溶性三元复合肥15公斤左右。通常情况下，畦土应保持湿润，不积水。

4.防病防虫：笔者在试种中发现，冬季寒地蔬菜在生长过程中，只有炭疽病、根腐病、斜纹夜蛾和蚜虫对其有危害。可交替喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂800倍或75%百菌清可湿性粉剂600倍防治炭疽病，每次间隔7-10天。根腐病发病初期，晴天可用72%农利来可湿性粉剂700-800倍液或40%根腐宁1000倍液浇灌病株。斜纹夜蛾可用15%杜邦安达悬浮剂3500-4500倍液或10%乳油1500-2000倍液喷雾。10%吡虫啉可湿性粉剂3000-4000倍可杀死蚜虫。

5.适时采收：秋季播种冬冷菜后50-60天，苗高18-20cm时可全株采收，成捆上市。亩产1500-2000公斤。冬季蔬菜不仅在轻霜下不枯萎，在低温霜冻作用下还能进一步提高品质，有利于延缓收获。