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一般都是先种芥菜种，再种。但作为速生栽培，多采用直播，也有部分苗移栽。芥菜种子小，苗床要精心安排。均匀播种，每10平方厘米8-9粒种子。
播芥菜前，要施足基肥。如果不施基肥，播种后可以施50%-60%的人粪尿。由于夏季气温高，有些种子要适当多播。
芥菜播种后，用0.5-1cm厚的土覆盖，用遮阳网覆盖保湿，出苗后摘掉。种子应在出苗前早晚浇水。幼苗长到2-3片真叶时开始间苗，苗距3.3-3.3厘米，施腐熟的稀人粪尿。
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