夏季露地种植的香菜虽然不会因为苗期温度低而抽薹，但会因为夏秋两季日照(条件)长而抽薹，这就需要在生产中选择抗抽薹的香菜品种。此外，加强肥水管理，喷施蔬菜壮感灵，使香菜茎秆健壮，促进植株旺盛生长，及时采收(香菜整个生长期要用小水浇灌5-7次，前3次，每10天左右一次，第4次起每6-7天一次。浇头时，轻施苗肥，每亩施尿素10公斤左右，浇水2 ~ 3次后再施尿素，每亩10 ~ 12.5公斤)。在生长期，喷施新的高脂膜可以减少抽薹。
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