香菜的类型和品种

香菜有两种：大叶和小叶。大叶品种植株较高，叶片较大，产量较高；小叶品种植株矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量低。目前适合保护地栽培的品种有5个。

1.山东大叶的山东地方品种。株高45cm，叶大，色浓，叶柄紫，纤维少，香味浓，品质好，但耐热性差。

2.北京香菜，京郊地方品种，栽培历史悠久。嫩株30厘米左右，展开度35厘米。叶子是绿色的，遇低温，绿色变暗或有紫色晕圈。叶柄细长，淡绿色，每667平方米产量1500-2500公斤。耐寒、耐早，一年四季均可栽培。

3.元阳秋香菜是河北省元阳县的地方品种。植株高大，嫩高42厘米，展开度30厘米以上，单株重28克。嫩植株嫩、香、质好、抗病、耐热、抗旱、喜肥。一般每667平米产量1200斤。

4.白花香菜又名青梗香菜，是上海的地方品种。香味浓，晚熟，耐寒，喜肥，病虫害少，但产量低，每667m2产量600-700kg。

5.紫芫荽，又名紫梗香菜。这些植物很矮，长得很平。株高7厘米，平展度14厘米。早熟，播种后30天左右即可食用。耐寒，耐旱，病虫害少。一般每667平方米产量在1000公斤左右。