适合销售的产品高度为20至30厘米。因此，需要控制延迟收获香菜的生长势，使其高度不超过30cm。除了控水控肥，更有效的控长措施是喷施壮素1500倍液或爱素3000倍液。
遮荫香菜怕高温，温度过高不利于香菜生长，容易生病死亡。因此，延迟收获的香菜要设置遮阳网降温，避免中午高温时香菜出现长势不佳、枯树的现象。
防叶腐临近收获期的香菜，由于茎叶大而密，植株密布，在高温高湿环境下易发生细菌性病害和叶腐病。所以在香菜延迟收获期间，一定要加强预防，防止烂叶。
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