莴笋的贮运方法及技巧

秋莴笋抗寒性强，适宜储藏。

1.储存在沟渠中的莴苣可以稍后播种，并在冷冻前收获。采收前，浇水使土壤湿润，第二天将其连根拔起，稍晾干，叶子稍萎蔫后放在阴凉处，预贮4-6天后，存放在位于防风屏障北面的挖好的沟中。堆码时，根部朝下，贴着沟壁微斜地堆成一排，茎上盖湿土，再堆成第二排，再盖上土……直到沟上盖了一层。前期温度高，覆土薄；随着气温下降，土壤冻结，覆盖层逐渐增厚，总厚度不到30cm。如果沟内温度为0 ~-2，顶部叶片稍冻，嫩茎不冻，可以保持良好的贮藏效率。在下雨或下雪的情况下，覆盖薄膜以防止水分进入其中并导致腐烂。当市场需要的时候，随时把它挖出来，去掉烂叶，抖落泥土，剪掉老根，进行修复，然后投放市场。这种方法依靠覆盖土壤来控制温度，由秦英检查，并及时处理发现的问题。

2.假种假储。对生长不足的幼龄生菜采用跟入法，既能延长供应期，又能使其生长缓慢，丰富植株。其预贮处理与沟贮法相同。一般先在阳畦内开一条宽10厘米的沟，然后将生菜排入沟内，沟略向北倾斜，株间留有空隙，行间距离10厘米左右。排好后，把土盖到笋的2/3处，踩上去。在鞋跟处，根据土壤含水量，适时喷些水，不要太多水，以免引起腐烂。防止初期温度过高，后期保暖防冻。通过增加或减少覆盖物，可将畦内温度稳定在0 ~ 1。脚跟期的管理措施与芹菜相似。

3.冷藏储存。以3 ~ 5个待储存的生菜为一个单位，放入0.03 mm厚的薄膜袋中，密封后放在冷藏的碗架上。在合适的温度和湿度条件下，它们可以储存约3周。

4.运输和包装的短途运输可以由人用手推车直接送到配送中心或销售店；长途运输应在温度适宜的保温车内进行，用支撑性能好的竹篮、塑料筐包装，减少机械伤害，防止褐变。