花椰菜的栽培技术

又名花菜、菜花、菜花。十字花科，芸苔属，卷心菜的一个变种，是一年生或二年生草本植物。其可食部分为花球，鲜嫩可口，适于烹调、腌制或装罐。其茎叶可作为奶牛和猪的优良饲料，适合绿色饲养或作为发酵饲料。

(——)生物特征

根部粗壮，根系发达。针状叶，蓝绿色，粉不对。营养生长期，茎稍短，凝胶芽不萌发，花茎在阶段发育完成后萌发。花球由一个嫩纺锤和503，335，460个多肉花凳组成，一个多肉花凳由几个小花球组成，呈左旋放射状轮纹排列。正常花球呈半球形，表面颗粒状，质地致密。在栽培上，有开花早、养花、毛花、紫花等现象。“早开花”是指植物营养生长不足，花球过早形成。“青花”是由于花球表面花枝上绿色苞片或零片突出生长所致。“毛花”是指花枝顶端花丝的蜗居或无序伸长，是花球接近成熟时突然降温、升温或大雾天所致。“紫花”是一个容易在花球接近成熟，气温骤降时，凉性糖苷转化为花青素，幼苗下胚轴呈紫色的品种。

花椰菜是一种低温、长日照、绿色的春化植物。极早熟品种完成春化阶段所需的低温范围和时间为22度——23度，早熟品种为17度335418度，完成需15——20天；中熟品种*适合12度，153，335，420天完成；晚熟品种* 5度以下适宜，30天即可完成。

(2)品种选择

花椰菜的品种很多，生产上常用从种植到收获的天数，如50天、60天、80天、100天、120天、140天、160天等。事实上，由于气候条件的变化，品种的生长期往往相差7天左右。为了便于栽培和管理，根据生长期的长短和鳞茎发育对温度的要求，可将品种分为四种类型。

1.早熟植株矮小，耐热，越冬性弱，花球重0.25kg 33540.5kg.长江流域6月中旬至7月上旬播种，播种后453、335、470天即可收获。比如广东早花60天，厦门矮脚50天，厦门矮脚60天，天津白凤50天，福州60天，温州薛瑞1号60天，薛瑞2号70天

2.中熟植株中等，耐热，冬性强，花球重0.5kg ——1.0kg.7月中旬至8月初在长江流域播种，播种后703，335，490天收获。如厦门花80天，富农10号(80天)，洪都15号(南昌90天)，洪都17号(95天)，福建80天，温州80天90天，荷兰雪球。

3.晚熟种植株高大，抗寒性强，冬性强，花球重1.0 kg ——1.5 kg。长江流域7月下旬至8月播种播种历时100天以上，如上海王新种子100天，堰桥杂交100天，早慢种120天，慢种140天，江西洪都16号100天，福建120天，厦门100天，温州120天。

4.四季植物矮小耐寒，生长期903，335，4100天，花球重05公斤至333，541.0公斤。长江流域春秋两季均可耕种，以春季为主。一般在11月份冷床育苗，2月下旬至3月上旬播种，5月份采收，所以也叫春花。有瑞士雪球、法国雪球、上海杂交90、温州90天等品种。

(3)栽培要点

菜花的栽培技术与白菜相似，相关技术描述如下：

(1)育苗方法与白菜相同。每亩(1亩=667平方米)花菜需要种子约33克，播种后20335430天播种。

1.早熟品种因453、335、460日龄品种，秋季形成花球，冬季开花结果。因为它们抗寒能力弱，所以应该养在温室里。一般种子植物会在10月下旬从田间移至温室，行距50cm见方，浇水施肥。种植后，每株植物会保留4——5个健壮的花枝，剩下的花枝会尽快用小刀剪掉。切口会消毒杀菌，11月下旬开花，12月结荚。次年l——2豆荚成熟，成熟时收获一粒。种植期间，夜间温度不能低于O度，白天最好是20度，——25度。过低或过高都会遭受授粉不良。冬季室内没有风和昆虫授粉，要进行多次人工授粉。

2.储存803354100天的中熟品种在11月初至12月中旬形成鳞茎，第二年133542年抽薹，2月底开花。种子可以用塑料薄膜和温床保温保存。切花球的方法与早熟品种相同。

3.晚熟品种可保120——160天。晚熟品种可通过去除杂质和劣质种子直接留在田间，或在选择种子植株后用行距66厘米、株距50厘米的土壤种植。切花球的方法与早熟品种相同。