花椰菜品质劣变的原因及防治

在生产中，由于环境条件的影响和栽培措施不当，导致花椰菜品质劣化，出现早花球茎、青花球茎和多毛球茎等现象，影响了花椰菜的品质和商品价值。

首先，早期的球

症状和原因：早实是植物营养体小的时候过早形成花球，直径达到5-8cm后不再生长的现象。它的形成可由多种因素引起：(1)植物幼苗长期受低温影响，诱导花芽分化早，使植物叶片小的时候就能形成花球。(2)苗期土壤干旱，氮素不足，导致植物营养生长缓慢，形成“小老苗”，种下后会变成小花球。(3)品种选择不当。秋栽品种用于春耕时，由于秋栽品种春化较快，叶面积较小时可产生花球，导致提早结果。

防治措施(1)选择耕层深厚、有机质丰富、疏松肥沃的壤土进行栽培，施足基肥，促进营养器官发育。莲座期，蹲苗、花球形成期后，要及时追肥浇水。(2)严格把握品种特性，适时播种，培育壮苗。提前种植的需要短期拱棚覆盖，避免低温时间过长。

二、青花、紫色花

症状和原因：青花出现绿色小苞片、萼片等异常现象。紫色的花在花球表面形成不均匀的红白紫色斑点。都是花球发育过程中低温造成的。

防控措施：在抽穗期加强栽培管理，在低温天气到来和骤降之前，在拱棚内进行短期地膜覆盖，避免持续低温对植物的伤害。

三、裂花和“黑心”

症状和原因：裂花是指花球内部开裂，花枝中空。花球表面常出现分散的水浸褐色斑点，味苦。花球周围小叶发育不完善、叶缘卷曲、叶柄出现小裂纹、生长点萎缩等症状。主要是由于土壤缺硼造成的。土壤缺钾容易引起“黑心”。

防治措施(1)菜花种植前，土壤应施氮磷钾配方肥，每亩基肥施硼砂或硼酸0.25-0.50公斤；(2)当发现植物或花球生长过程中缺硼或缺钾时，及时在叶片上喷施0.20%-0.30%硼砂(或硼酸)溶液或0.20%磷酸二氢钾溶液，5

症状和原因：花茎和花枝发育迅速，导致开花。原因：(1)开花期间，温度过高，抑制开花，而花茎、枝条生长迅速，导致伸长后开花；(2)花完全长大后没有及时采收。

防控措施：(1)适时播种，将鳞茎生长期安排在日平均气温15-23的月份，避免结果期高温的影响；(2)待花球完全长大，表面圆润，边缘不散时，及时采收。

症状及原因在花菜的生产过程中，经常会出现花球变黄的现象，严重影响了花菜的商业价值。主要是由于花卉鳞茎受到强烈的阳光照射所致，尤其是秋季种植的早熟品种。

防治措施(1)当花球长到直径3cm时，可将靠近花球的1-2片外叶轻轻弯曲盖住花球；(2)捆叶。用稻草等把植物中央的几片叶子的上端扎起来。

症状和原因：毛花球，即花球表面有绒毛，这种现象在秋季栽培中经常发生。毛花球形成的主要原因是采收过晚，或者温度较高导致花芽进一步分化。

根据品种特点，防治措施应是适时播种，适时收获。