青花菜栽培管理技术

西兰花，又名西兰花、绿菜花，是近年来从国外引进的著名蔬菜。它以肥嫩的茎和芽为食用部位，营养价值是西兰花的两倍。其质地脆嫩，风味清香。西兰花适合在寒冷气候下生长，在本省沿海地区只能在秋冬季节栽培。

介绍西兰花夏季栽培管理技术。

一、选择良种，适时播种。

西兰花生长的适宜温度在16~ 22之间，营养生长期间适宜温度区域较广(5~ 35均可生长)。开花现蕾期日平均气温一般在25以下。如果花蕾暴露在高温下(30以上)，会导致抽薹过快，产量低，花的质量差。因此，抗病耐热品种的选择和播期的科学安排是夏播栽培成败的关键。我县一般选择日本引进的高曼、巴鲁、珠绿等早熟耐热品种，从移栽到收获需要55-65天；海拔1000 ~ 1200米的地区在6月下旬至7月中旬播种，海拔800 ~ 1000米的地区在7月中旬至8月上旬播种。为了便于收获和销售，*播种应分阶段进行，每5 ~ 7天播种一次。9月下旬至11月中旬采收，争取在沿海产品大量上市前采收完毕，有利于提高产品价格，创造更好的经济效益。

第二，培育壮苗，适龄移栽。

夏季栽培西兰花是炎热多雨的季节，培育壮苗是关键。我们选择营养袋或营养土组育苗。按照田间每667 m2 3300 ~ 3500个营养袋(或土球)的要求，配方为肥沃疏松的水稻土600 ~ 700公斤，谷壳灰30 ~ 40公斤，腐熟发酵的猪粪80 ~ 100公斤，进口复合肥(* n : p :k=21:63:13)2公斤石灰粉，15%多菌灵450倍搅拌均匀后，用塑料薄膜覆盖混合物，密封并堆放约10天。播种前用8cm10cm的秧袋放营养土(或印成营养土球)，然后每1个土袋(或土球)播一粒种子，用过筛烧过的土肥盖好种子，搭起大棚，盖上遮光率为65%的遮光网。苗期要加强肥水管理，25-30天后移栽苗(4叶1心至5叶1心)。

三、选择土地深耕，施足基肥。

根据西兰花的生长特点及其对环境条件的要求，应选择海拔800m以上、土层深厚、有机质含量高、排灌条件好、保水保肥能力强、砂粘度适中的水稻土种植。禁止选择以前种过白菜的田地。南部山区的土壤大多呈酸性。种植前一个月左右，每hm2施石灰粉1500 ~ 2000kg，深耕深度在30 ~ 35 cm之间。移栽前10 ~ 15天整层施基肥，每hm2施发酵猪粪15,000 ~ 2000~3000kg，草木灰2000 ~ 3000kg。或进口硫酸钾三元复合肥500-600公斤，钙、镁、磷200-300公斤。西兰花需要大量的微量元素硼。因此，无论是用化肥还是有机肥作基肥，每hm2应施硼砂30kg，以满足其生长发育的需要。

四、高畦栽培，合理密植。

西兰花是一种喜温光但怕热，喜潮湿但怕浸泡的作物。为了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田间小气候，必须增加畦耕，合理密植。特别是南方山区，年降雨量1800~2000mm，采用深沟高畦栽培具有特殊意义。一般沟宽1.1 ~ 1.2米，沟高25 ~ 30厘米

1.合理追肥西兰花一般需要追肥4次。移栽后施树肥，可以用10% ~ 15%稀释的人粪尿浇灌；第二次和第三次分别在移栽后15 ~ 18天和25 ~ 28天进行，每公顷施尿素75 ~ 90公斤和氯化钾60公斤；第四次在移栽后37 ~ 40天进行。此时已进入莲座期，也就是说，这是一个需要大量水肥的时期。出芽要及时追肥，促进芽快速生长。每hm2可施用含硫酸钾复合肥300 ~ 350 kg，深施应在距茎基部15 ~ 20 cm的穴内进行(已封闭后不方便灌溉)。施药后应及时揭土覆盖，并浇水湿润土壤。为促进植物健壮生长，提高花卉种球产量，可选用叶面肥如双效微肥、喷施宝、植物动力2003等，在苗期、旺长期、现蕾期各喷施一次。

2.科学灌溉西兰花。移栽后浇水保苗。有条件的话，遮阴提高成活率。成活后，适当控水有利于深层根系。生长中后期需水量大，夏季水分蒸发快。如遇干旱，每天傍晚浇水，或三天浇一次赛马水，保持土壤湿润，畦面覆盖稻草或杂草，减少水分蒸发。同时7-9月台风暴雨频繁，要及时进行清沟排水，满足雨停后沟内不积水的要求。

3.栽培西兰花在封行前要栽培1 ~ 2次，封行后不再栽培，但要用手拔除杂草。台风暴雨后，及时松土，防止土壤板结，增加土壤渗透性，促进根系生长。用浅锄头松土，注意不要伤根。

六、及时控制病虫害

1.苗期主要病害为立枯病和猝倒病，喷施58%甲霜灵锰锌500倍液或64%抗病毒矾500倍液可预防立枯病。可采用20%利卡磷甲酯EC 1200倍液、15%多菌灵水溶液450倍液、或70%地克松1000倍液防治，病苗初见时喷施。

2.细菌性软腐病、黑腐病、黑斑病都是细菌性病害，也是反季节栽培的主要病害，要及时防治。花芽开始分化进入感病阶段。发病初期，喷洒75%农用链霉素1000次或70%克杀得800次。病情严重时，交替使用上述药物，每5 ~ 7天喷一次，连续服用2 ~ 3次，可有效控制病情。

3.害虫防治主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾等。可选用生物农药BT 500 ~ 800倍液(虫口密度大时可加少量拟除虫菊酯类农药，但不能混配杀菌剂)，或40%乐本1000倍液、2.5%功夫拟除虫菊酯类EC 2000倍液、21%可杀30000人。

七、适时收获

花菜鳞茎长到12 ~ 15厘米，每个小芽尚未松动，整个花球保持紧密完整。当它是鲜绿色时，是适当的收获时间。反季节西兰花收获期，气温高，收获期短，出口产品质量要求严格。要求及时分批分期收割。要求上午9点前或下午4点后采收，每株4-5片叶的植株要及时砍下送到收购点加工冷藏。采收后，在田间每667m2追施1500~2000kg人粪尿，促进基部腋芽长出侧花芽(俗称二次花)，可连续采收2 ~ 3次，供应市场。