1.五香萝卜干：将无病无苔的萝卜洗净，切成长条。当它干至七成时，放入坛中。入缸时按下萝卜条50公斤、五香粉150克、盐2公斤，层层压实，7天后取出晒干。
2.蒜辣萝卜块：将萝卜洗净切块，干至七成时放入缸中，加入碎辣椒1.5公斤，蒜0.5公斤，盐2公斤，压实密封7天。
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