冬存萝卜防糠心

在萝卜储存过程中，只要掌握以下几点，就会减少糠皮现象。

适时收获。萝卜的收成应该视当地的天气情况而定。一般以10月下旬至11月上旬收获为宜。收获太早，萝卜发育不全，又小又硬；收割太晚，很容易冻住谷壳。

预煅烧。萝卜采收后要及时将雄穗叶拧掉，堆成小堆覆土预储，防止风吹日晒造成失水冻害。

保存。贮藏时，应选择质地致密、皮厚、糖分和水分多的品种。一般来说，绿皮品种比白皮品种不易受谷壳的影响。另外，有伤口、有裂纹、有病虫害的萝卜要挑出来。

调节温度和湿度。高温、低温、高湿、低湿的环境条件不利于萝卜贮藏。一般要求是：储存温度应控制在0-4之间，相对湿度应保持在85%-95%之间。