脆皮萝卜干外面是红色的，里面是白色的。味道鲜脆，有麻辣甜咸等独特风味。制造方法简要介绍如下—
鲜白萝卜25公斤，辣椒粉100克，红糖250克，盐300克，花椒粉20克。把萝卜切成0？5厘米厚7厘米长的长条，晒2 ~ 3天。八成干卷曲时，用清水浸泡，搓干净。沥干后倒入盆中，按比例加入上述配料(红糖要水化后再用)，用手上下翻动均匀。然后放入广口瓶中，压紧并密封瓶口。如果没有罐子，也可以用厚厚的塑料袋装好，扎紧，放置10-15天再食用。取出后注意及时封口，防止变质。
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