配方原料咸萝卜100kg二级酱油24kg 5度醋7kg鲜辣椒粉3kg(或干辣椒片0.8kg)糖精0.015kg。
方法将腌制好的萝卜洗净，切成椰壳状，用清水浸泡10小时，榨出30%的水分，再用配好辅料的酱油浸泡，倒两次，2天后即得成品。
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