1香椿选址
选择避风、阳光充足、阳光充足的地方建造温室。南方不能有高大的建筑和树木，北方要有天然的防风屏障来挡风。地下水位不能太高。选择土壤肥沃疏松、交通便利、水源充足的土地。
2方向和行距
把温室扩大一些。如果实际情况不能正南，可以稍微偏东或者偏西。一般往东10左右比较好。延长早晨的见光时间，可以较早地打开草幕，有利于光合产物的产生。在早晨烟多的地区或寒冷的冬天，早晨不要太早拉开窗帘，温室向西5-10即可。充分利用下午的日照时间，也有利于晚上的保温。当一个地段有几排大棚时，南北两排大棚的间距在6米左右，有条件的可以扩大到10米，防止前排遮挡后排大棚。两排大棚间距4-6米，方便汽车等运输。
3.跨度、高度和长度
适合冬春季节的大棚，南北跨度6-7米。在冬天不太冷的地区，温室的跨度比寒冷地区大。适当的温室高度可以提高采光效果，进而增加储热量。一般6米跨度的温室，屋顶要高达2.6-2.8米，7米跨度的温室，可以高达3-1米。每个温室的长度为50-60米。太短，东西侧墙遮阳面积大，单位成本也高；室内温度过高不适合管理，收割等活动不便。
4苗木培育
播种
2月中旬在温室或大棚播种，苗床要施大量腐熟的农家肥，使床土肥沃疏松，通风良好。营养土可以人工配制，70%腐熟森林土和30%沙壤土混合均匀。每立方米混合土中加入人粪50公斤、过磷酸钙1公斤、菜籽饼1公斤，混合均匀后铺在苗床上。平整苗床后，给苗床底部浇水。水渗下去后，在床面上撒一层细土或草木灰。将浸泡发芽的种子与过筛的草木灰混合播种。每亩苗床需要4-5公斤种子，播种后覆盖1厘米的细土。
苗木管理
播种后，畦面覆盖一层塑料薄膜，保湿增温，有利于出苗。早期播种时，如果苗床温度低，可以在畦面上搭建小拱棚。播种后，苗床白天25左右，5-6天后开始出苗，去掉地膜。苗期后适当降低温度，白天保持在20-23，夜间保持在13-15，有1-2片真叶时加强通风，防止幼苗徒长。同时进行二次育苗和除草，去掉拥挤的苗，苗密度保持在5cm 3cm。
苗圃种植
苗木栽入苗圃后，及时培土、除草、松土，并根据苗情浇水施肥。生长期不要摘心，只去掉侧枝，后期适当去掉下部老叶，促进主干生长。对于长势旺盛的幼苗，可在6月下旬至7月中旬去心，控制株高，促进侧芽萌发，秋季可长成2-5个组织丰富的短芽。也可在6-7月喷施多效液200-400次，促进幼苗矮化壮苗。
温室种植的5棵大苗
将露地培育的合格幼苗种植到建成的温室中。
香椿在初冬落叶后，幼苗已基本完成木质化过程，顶芽休眠时即可起苗。挖苗时尽量多留几根，长度20cm。香椿落叶后有17天的休眠期。在此期间，低温低于1-5度
将腐熟的农家肥和磷钾肥均匀地铺在大棚边框上，翻约25cm深，然后整平。育苗时尽量密植，当年每平方米100-150株。在温室南北方向挖一个宽1.2-1.5米、深0.2米的坑，以70-80的角度，一棵一棵地把秧苗放在坑里，株距4-5厘米。边栽苗边覆土，压实后浇上水。
温度调节
香椿苗栽入大棚后，先不要封膜，让苗木继续休眠，散发水汽，避免浇水后土壤水分过多导致根腐。根据栽植苗的休眠程度，栽植后3-5天左右或半个月左右，在寒潮来临前封膜。如果封膜早，初期可以打开下出风口继续通风除湿，待外界温度下降后再封膜严实。
湿度和营养调节
收获时间每次收获前3-5天，晴天中午给幼苗喷水，直到叶子滴水为止。室内空气干燥时，可向空气中喷水，保持60-70%的相对湿度。湿度过大，香椿发芽延迟，产品风味差。中午可以通风除湿。生长期间不需要追肥。一般在香椿收茬后，待第二茬香椿长出来后追肥，每平方米250克尿素。施肥后轻浇清水，或叶面喷施1%尿素。采收后，施一次肥，浇一次水，或喷一次肥，促进侧芽萌发。营养不足会使香椿芽细长、发黄，降低单芽重量。
5灯光调节
温室内的光照强度与香椿芽的颜色密切相关。窗帘保温期间，每天上午9点左右卷好通风帘，让室内的幼苗能看到更多的光线，下午4点左右盖上窗帘保温。通常去除塑料薄膜上的灰尘，以增加透光性。如果贴膜上有水滴，每天早上去掉，以免影响光线。早春大棚光照太强时，中午可以临时放草帘挡光，每隔一个放一个草帘，避免减弱光照。
6香椿病虫害的防治
香椿病害主要有根腐病、叶锈病、白粉病和枯病。可采用多菌灵、三唑酮、托布津进行防治。害虫主要有松墨天牛和螟虫。杀虫剂可以用来控制。
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