香椿芽栽培技术

香椿芽味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的蔬菜。香椿种子无土栽培生产的香椿芽在一定环境条件下的生物量是种子的13倍，经济效益极高。香椿带种芽生产不同于传统的树芽生产。它在各种芽菜的生产中新颖，产品口感更好，香味更浓。可以四季生产，不受季节限制，一年四季都可以供应，很受消费者欢迎。

种子准备：香椿的品种很多，有红油香椿、紫油香椿、青香椿等，人们经常食用。其中紫油香椿种子大而饱满，发芽率高，是生产种芽香椿的品种。香椿种子呈三角形、半圆形或菱形，红褐色，一端有膜翅。千粒重10-11g。香椿种子的发芽率与香椿树龄有很大关系。30年以上的香椿种子生命力非常弱，发芽率只有5%-10%，成活率更低。10-25年生的香椿种子适合生产芽苗。香椿种子贮藏期短，常温下下半年发芽率开始下降，一年后完全丧失。所以在生产香椿种子的时候，种子的用量要根据生产能力和自己的需求来足量。为了保持较高的发芽率，应在4-5的冷库或阴凉通风处储存足够的种子，以便四季使用。香椿种子的膜翅是维持种子寿命的重要部分，在贮藏过程中不能去掉，否则会影响发芽率。因此，在香椿芽生产中，应选用未过夏的新种子，禁止隔年使用老化种子。香椿种子浸泡前要清洗干净。种子要在口袋里轻轻摩擦，然后吹开或扇开膜翅，筛出果实的茎和壳，挑出混在种子里的各种杂质。根据生产的要求，计算种子的用量。清洗后，先洗2-3遍再浸泡。水温为纸。比如用珍珠岩作基质，先把秧盘清理干净，然后铺一层新闻纸，均匀播种香椿种子，再铺一层约3cm t的珍珠岩