青椒高产栽培技术

青椒又名辣椒、朝天椒、朝天椒、甜椒，是茄科一年生或多年生草本植物。全国各地均有栽培，是我国传统的主要蔬菜。营养丰富，含有蛋白质、有机酸、维生素、色素、辣椒素、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。有刺激食欲、帮助消化的作用，维生素C含量很高。青椒和成熟的水果可以新鲜食用，也可以腌制、晒干、磨碎、碾碎、冷冻和脱水。为了在青椒生产中取得更好的效益，首先要了解与生产直接相关的辣椒的特性以及对环境条件的要求。

一、青椒的特点

1.辣椒按果形可分为五类：樱桃椒、锥椒、丛椒、牛角椒、柿子椒。

2.青椒主根不发达，根量少。根群多分布在10-15cm的表层土壤中，其根系既不耐旱也不耐涝。根系再生能力弱于番茄和茄子。不耐厚肥。

3.辣椒落花落果落叶(俗称“三落”)也容易发生，是辣椒生产中的重要问题，对产量影响很大。

“三落”的原因很复杂。春季开花早主要是低温影响授粉和花粉管伸长造成的。而土壤和空气的干旱也是落花的原因。氮肥过量或不足、枝叶过多、光照不足等因素直接影响营养生长和生殖生长的平衡，导致落花；高温导致病毒病的发生，或高温雨涝削弱根系吸收能力，引起植物生理紊乱，造成大量“三落”，如病虫害(炭疽病、环腐病、棉铃虫、夜蛾)。

二、青椒栽培技术

1.品种选择

选择耐高温、抗病毒、生长势强、果实集中、果大肉厚、相对耐寒的品种。杂交辣椒的优势非常明显，提倡应用杂交牛角椒。

2.播期和种子处理

(1)浸种催芽

播种前，将种子用清水冲洗干净，搓洗种子表面的粘液，取出，放入55-60的水中，不断搅拌，当水温降至30-35时停止搅拌，浸泡5-6小时，取出，摊开晾干一会，放入28-30发芽，每天洗一次，晾干一会，再继续发芽3小时。

(2)播期

虽然青椒的特点是温度超过35容易落花，但7月10-15日播种风险不大，有利于辣椒的营养生长和增产。另一方面，青椒有持续开花结果的习性，即使茄子倒下了，它也会继续。从平均气温来看，8月下旬的十天中，前五天和后五天分别为26.9和26.6，9月上旬的平均气温为25.3。青椒开花结果适宜20-25。一般来说，秋天的早晚比较凉爽。因此，分析8月底9月初的气候有利于青椒的开花结果。

3.培育壮苗。

播种时，由于气温高、光照强、台风暴雨多，育苗必须在遮荫温室中进行。用营养土块或塑料(8550，0.00，0.00%)钵直接播种。在我们看来，用营养丰富的土块育苗比较好，塑料盆高温容易失水。出苗后要适当加水以防干旱，但要避免高温。施用适量的速效肥，一般浇0.5%浓度的进口复合肥液体。用600倍溶液喷洒百菌清、多菌灵、杀菌剂，防止叶片病害和肥大。叶片深绿色，根系发达，无病虫害。

4.田疃管理

(1)种植

当幼苗高10-15厘米，有6片真叶时，即可种植。种植前，要给苗床浇透水，种植时，把土堆割开，带土移栽，每个土堆两株苗。辣椒株型紧凑，合理密植潜力大。密植还有利于早期密植，使地表覆盖遮荫，土壤温度变化小，根系不易暴晒，从而达到护根护树，减少病毒病的效果。所以要变稀植为合理密植，以前是每亩种2500 ~ 3000塘，可以增加到每亩4500塘。在田间布局上，为了便于操作管理，更好地争取边际效应(空间多的边际植株可增加座果，促进优质)，土壤水分以两行为宜，行距60 cm，池距25 cm。间作还有利于减少病毒病等病害的发生。

(2)苗期

真叶形成顶芽大约需要50 ~ 60天。在这个阶段，植物生长缓慢，对低温敏感。真叶出现后的2-3天内，要控制好水分和温度。当幼苗长到6-7片真叶时，应施少量尿素作为苗肥，促进幼苗茎叶生长，苗高时应及时分苗。如果环境条件和管理合理，可以培育出根系发达、茎粗短、叶片青绿的壮苗，为青椒的开花结果和产量的形成打下良好的基础。

(3)水管理

青椒各个生长期的需水量不同，种子发芽需要吸收一定的水分，因此浸种对加速发芽是必要的；幼苗小，需水量不同，土壤潮湿；移栽后树大了，需水量增加；果实膨大期，如果含水量不足，果面会收缩、弯曲、颜色暗淡，降低产量和品质。因此，在此期间供应足够的水分是获得高产的重要措施。

(4)追肥

辣椒坐果后，结合浇水强制施肥，每亩追施尿素15公斤，进入结果期。结合每20天浇水追肥，每亩每次施磷酸二铵15-20公斤，硫酸钾10公斤。结合喷施，可使用0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥。

(5)修剪

门椒坐果后，门椒以下侧枝全部摘除。这样一来，后期就把植株底部的老叶、黄叶、病叶去掉了，无效的枝条也去掉了。

5.害虫防治

病虫害防治，要及时防治青椒生长过程中的病毒病、炭疽病、疫病。用70%甲基托布津可湿性粉剂500-600倍，64%消毒剂M8SK可湿性粉剂400-500倍，或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍喷洒，每隔7-10天，效果很好。40%乐果乳油1500倍防治蚜虫。结合喷施，叶面喷施磷酸二氢钾。