甜椒的养分吸收高峰在结果期。氮素吸收量随生长进程逐渐增加;磷的吸收量随生长进程而增加,但吸收量变化不大。钾的吸收在生长前期较少,从果实采收前期开始吸收量明显增加,一直持续到采收结束。钙的吸收也随着生长过程而增加;镁的吸收值出现在果实采摘高峰期,生长前期吸收较少。
氮钾肥分基肥和三次追肥,磷肥全部做基肥。越夏栽培,地温高时,应施低碳氮有机肥,如全腐熟鸡粪。尽量不要用干鸡粪,鸭粪,豆饼。每亩基肥施有机肥2500-3000公斤,尿素8-10公斤,磷酸二铵15-20公斤,硫酸钾10-12公斤。在门焦膨大期每亩追施尿素10-12公斤,硫酸钾5-8公斤;辣椒膨大期每亩追施尿素12-14公斤,硫酸钾7-8公斤;四门椒膨大期每亩追施尿素9-10公斤,硫酸钾5-6公斤。出现缺钙、缺镁或缺硼症状时,可在叶面喷施0.3%氯化钙、1%硫酸镁或0.1%至0.2%硼砂2至3次。