黑木耳常因通风不良、光照不足、温差小、切口过深过大、分化时温度过低等原因出现拳耳。那么如何有效防止黑木耳出现拳头状的耳朵呢？
症状：
原基不分化，耳片不生长，球形原基逐渐增多，又称拳耳、球形耳，栽培上称之为“不开”。
原因：
出耳时通气不畅；光线不足；温差小，太深太大；分化温度太低。
预防措施：
交叉标准；床不能太深，草帘不能太厚；分化期间，加强早晚通风，让太阳的斜射光线照射，刺激和促进分化；合理安排生产季节，早春剪口，秋种晚培，防止分化期过冷。
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