黑木耳出耳管理技巧

1.穗木提升管理：需要协调穗田的温度、湿度、光照、通风条件，但水分管理是增产的关键。此时要求外界环境干、湿、湿，早晚前两天要浇足水。之后要根据情况浇适当的水。一般晴天多浇点水，阴天少浇点水，雨天不浇。每浇一次水，要天晴有雾，要浇个遍，让耳木吸收充足的水分。天气高的时候，早晚要喷水，避免在阳光强烈的中间十天浇水，以免造成耳朵不好。耳内空气的相对湿度应控制在90% ~ 95%。这样10天左右子实体就可以生长成熟了。

2.黑木耳每次潮收后应停止浇水：让太阳照射3 ~ 5天，使黑木耳表面干燥，氧气从缝隙中进入，促进菌丝恢复生长，向黑木耳深层扩散。然后进行水分管理，大约10 ~ 15天后，就可以收获第二波黑木耳了。

3.黑木耳越冬管理：黑木耳用木段栽培时间长，一般一年种三年，然后年初收获，第二年大丰收，第三年年底。秋末冬初，气温下降，菌丝生长缓慢甚至休眠，停止发芽时进入越冬期。这一时期的管理方法是将黑木耳集中起来，以“叠好”的方式堆放在干净干燥的地方，覆盖草或树的枝叶保温保湿，防止菌丝受到冬季低温的伤害。如果天气干燥，木耳要适当喷水保湿。明年春天气温回升，木耳发芽时，要堆起来上架，精心管理，成熟后采收。