食用菌主要病虫害及防治

二。传染病与控制

食用菌被有害生物感染，称为传染病。细菌感染称为细菌性疾病，真菌感染称为真菌病。

(1)真菌疾病

1.蘑菇湿泡病

(1)蘑菇湿泡病，又称疣状霉、白腐病和蘑菇癌。这是蘑菇的主要病害。秋菇在出菇期遇到高温容易暴发成灾，严重时颗粒无收。症状有：一是出现一些白斑，在菇床和培养料上扩散，寄生在子实体上，使子实体变形，前期呈块状，后期菌盖小，菌柄大。蘑菇后期变成褐色，软湿，流出橙褐色清液，伴有腥臭味。主要原因是温度高，通风不好。

(2)防治蘑菇湿泡病：一是搞好环境卫生，注意菇房的清洁和覆盖材料的消毒，可用甲醛熏蒸36小时；二是要选择栽培季节，出菇时的温度要避开25以上的高温；三是要及时处理病斑，防止传播，做好防虫防病工作，防止昆虫携带和传播；五是化学防治，可喷洒多菌灵或托布津1:800倍。

2、黄萎病(褐斑病、干泡病)

(1)危害：主要发生在蘑菇中，感染后产生褐色斑点。前期子实体发育不良，颜色为灰色。幼菇感染成洋葱菇，中期有唇裂。质地干爽，不滴水，没有难闻的气味。

(2)防治：采取有效措施防虫治病，在病菇周围喷洒2%甲醛、500倍多菌灵或1000倍百菌清。

3.鱼籽真菌

(1)症状和危害，颗粒状、圆形、乳白色，又称尿素病。感染后，培养物变酸变黑，菌丝稀疏。如果早期感染，菌丝很难定殖。主要原因是培养基含水量过高，发酵性差。

(2)防治：做好培养料的发酵，加强菇房管理，做好通风。发现感染时，可喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800次。

(2)细菌性疾病

1.蘑菇细菌性斑点病

(1)危害：春菇后期，在高温高湿的情况下容易发生，特别是菌盖上水膜，造成菌盖上褐斑，但不危害菌肉。

(2)防治：保持恒温，减少温度变化，喷水后加强通风，菌盖上不能有水滴。发病时用1%漂白粉溶液喷洒。

2.金针菇细菌性斑点病

(1)危害：菌盖上的病斑不规则，外环暗褐色。条件合适时，许多病斑连在一起，使梗和菌盖黑褐色，软而粘，然后整花腐烂。

(2)防治：控制出菇温度不大于15 ,喷洒1%

1.危害：主要发生在双孢菇、平菇、黑木耳、黑木耳、银耳、金针菇、香菇、茶树菇等。主要危害是幼虫以菌丝体为食，导致菌丝体萎缩，菇芽枯萎。幼虫可从子实体基部钻洞，并伴有难闻的鱼腥味。成虫不直接危害子实体。

2.防控：(1)搞好卫生，减少虫源，门窗安装60目纱门、纱窗。(2)灯光诱杀，可以在蘑菇房里装一盏黑光灯或白炽灯，灯下放一盆水，滴几滴农药，白天开灯，晚上关灯。(3)化学防治可采用喷洒25%氯氰菊酯1500-2000倍，在一批食用菌采收后施用，采收前7天禁用。

(2)瘿蚊(瘿蝇、小红蛆和蘑菇蝇)

1.危害：所有食用菌均可被其危害，主要以菌丝和钻取子实体为食，会造成蘑菇腐烂，严重者颗粒无收。

2.防治：同菌蚊也可停止向培养料喷水，使幼虫停止繁殖，因缺水而死亡。

(3)蚤蝇(稳定蝇、粪蝇、菇蛆和菇蝇)

1.危害：主要危害双孢菇、姬松茸、平菇、银耳、木耳、蘑菇。

2.防治：同菌蚊，接种后关闭门窗，防止成虫飞入菇房滋生危害。

(4)黑腹果蝇

1.危害：主要发生在蘑菇、平菇、银耳、木耳等。幼虫以菌丝体和子实体为食，危害木耳时可引起耳朵出血。

2.对照：(1)细菌相同的蚊子；(2)可在菇房内悬挂敌敌畏药液布打果蝇；(3)可以用酒：糖：醋：水=1:23360:4加几滴敌敌畏进行诱杀。

(5)甜菜夜蛾

1.危害：幼虫以菌丝体和子实体为食，排出大量粪便，影响菌丝体生长和扭结，污染菇体，降低品质。