食用菌病虫害的防治

利用害虫的习性进行防治：(1)人工抓蚊。(2)将装有瘿蚊的菌袋放在阳光下暴晒1 -2小时或撒上石灰粉。水浸防治：瓶栽、袋栽，可向瓶、袋内注水；分块种植，可将栽培块浸入水中，用重物压2-3小时。沥干浸泡过的瓶子和袋子，放回原处。

诱杀：(1)用黑光灯或节能灯诱杀蚊、蛾。方法是在灯下的水盆里放0.1%敌敌畏，害虫掉进水盆里就会被杀死。(2)粘虫可将涂有40%聚丙烯的粘虫置于强光下。曲霉菌的防治：(1)及时清除废料。(2)灌装物料时，物料不能与棉塞连接。装瓶后清洗瓶口，去除杂质，保持卫生棉条清洁。(3)施用5 mg/kg多菌灵，但仅在蘑菇收获后施用。

绿色霉菌的防治：(1)降低菇房温度和湿度，增加通风，用草木灰覆盖该处，防止霉菌孢子飞散。(2)取生石灰9份、多菌灵1份、水适量，搅拌均匀，洗净模具。(3)原料栽培时，每100kg干料加入100g克霉唑，可完全防止霉菌滋生。(4)在模具上撒上高锰酸钾颗粒，然后在其周边喷水。(5)将模具浸泡在5%的石灰水中，待模具消失后将石灰水去除，并补上新材料。(6)将95%的酒精或煤油涂抹在模具上，点火燃烧，然后挖出，填入新材料。

细菌的预防和熔炼：(1)培养基灭菌要彻底，温度、压力、时间要符合要求。(2)培养基准备好后，使用前放入30的培养箱中，确保无细菌感染。(3)培养基中可添加抗生素，一般以每毫升100- 200单位为宜。