杏鲍菇室内出菇室外覆土栽培新技术

杏鲍菇又名杏鲍菇，是珍稀食用菌之一。其肉肥嫩脆，色泽乳白，味道鲜美，营养丰富，素有“荤素中之荤”之称。采用以下室内出菇和室外覆盖栽培新技术，生物生化率可达-120%，菇体商品质量好。与无覆盖栽培相比，效益可提高15%-20%。

生物学特性：(1)菌丝生长温度6-30，最适温度18-25，原基和子实体形成温度10-20，最适温度15-18。(2)菌丝生长阶段，培养基含水量应在60%-65%，空气相对湿度在60%-70%，湿度超过80%菌丝生长缓慢；但在子实体形成和发育阶段，相对湿度为90%-95%。(3)菌丝生长和子实体生长发育都需要新鲜空气，尤其是原基形成和子实体分化。(4)菌丝生长不需要光照，但子实体形成和分化需要散射光。(5)培养基的适宜PH值为6-8。

二、栽培料配方：棉籽壳、木屑、玉米芯、蔗渣、废棉等。都可以作为栽培原料，使用效果更好。参考配方：(1)木屑50%，棉籽壳30%，麦麸15%，玉米粉3%，蔗糖1%，石灰1%；(2)木屑40%，棉籽壳38%，麦麸20%，糖1%，石灰1%；(3)木屑24%，棉籽壳30%，麦麸25%，玉米芯20%，石灰1%。根据上述配方制备的混合物的水含量为60%。

第三，装袋，灭菌，接种培养料，混合均匀，在水中加入糖和石灰，与混合物混合。装袋机可用于装袋。菌袋规格为15cm 30cm 0.05cm或17cm 30cm 0.05cm聚乙烯或聚丙烯塑料袋。袋子应该有适度的弹性，用一个颈圈装袋，并用常规方法灭菌。当袋温降至30以下进行接种时，用尖木棒在袋中间打一个孔，孔深2/3至4/5，有利于菌丝萌发。

4.产卵期的管理。接种后转移到培养室产卵。培养室应为干燥、通风、潮湿、清洁的房间，室温25左右，空气相对湿度60%。每天通风1-2小时，中午气温低时通风。培养室可设置四层，高2m-2.5m，长2m-4m。每层高0.5m-0.8m，宽0.6m。低温应季升温。如有感染菌包，及时取出焚烧。

5.经过20-25天的出菇管理，菌丝吃料超过4/5时，即可移入栽培室。

保持室内温度在10-18。将套子的盖子从袋中取出，加强通风，促进菌丝成熟。5-10天待原基准备成型时，取下项圈，在洞口挖出老株。7天后，待子实体原基形成时，将袋口向后折叠或用刀将袋口膜剪掉，保留1 cm。子实体缓慢膨大时，温度在16左右，空气相对湿度在85%-95%。湿度过低或过高都会影响子实体的质量。根据情况，每天用喷雾器在空中喷水2-3次，不要直接在菇体上喷水(否则菇体容易变黄)。加强通风，通风不好容易导致蘑菇畸形。

6.很多芽稀疏的杏鲍菇，料面上长满了菇蕾，大部分菇蕾不能供给营养，使子实体过小，影响品质。这个时候要及时疏芽。方法是用消过毒的刀片，挑选那些小的、营养不良的、畸形的蘑菇，切掉膨大的下部梗，关好门窗，停止喷水1天。

七、采收并挑选菇盖大而圆且光滑的菇体，菇盖由凸圆趋于扁平。收获时，用消毒过的刀，用左手捏住蘑菇，在柄基部和菌丝体之间切出。小心不要伤到小m

收菇后，将菇袋清洗干净，移入床内，可横放，也可竖放。用细土环绕，袋面覆盖2-3cm厚的土，床面覆盖稻草和秸秆保湿。然后在床上喷水，直到床湿了。覆盖小拱棚2-3天，每天通风1-2次，喷水。覆盖后10-15天出现芽，20天后可收获子实体。

九。病虫害防治杏鲍菇病害少，易发生虫害。主要害虫有小菌蚊、真菌瘦蚊、金翅菇蚊。在子实体生长过程中，由于湿度大或通风不良，容易造成菇体腐烂或栽培地附近出现腐烂的菌袋、粪便、杂草、垃圾等虫害。初期在子实体表面形成颗粒状或丝状的粘稠透明体，类似胶水，是由于细菌和蚊子在子实体上的排卵造成的。几天后，幼虫(肉眼难以观察)先破坏子实体原基，再吸食子实体。患部凹陷，黄褐色；严重者为紫褐色，有臭味，表面有一层粘稠液体。有些畸形的蘑菇被挖空了。如果不及时捕杀，会造成严重损失，甚至绝收。