秋季草菇种植管理

草菇是一种高温恒温出菇真菌。一般来说，可以在当地月平均气温22以上，昼夜温差小，空气相对湿度高的气候条件下种植。在自然条件下，在广东4-10月份可以栽培，有取暖设施的菇房也可以全年栽培。夏秋季是广东栽培草菇的适宜季节。

　　品种选择

草菇是一种高温真菌，所以菌种的选择没有平菇那么麻烦。目前生产中可以使用V23、V26、V97等。

　　栽培方式

草菇的栽培方法包括室内架栽、袋栽和露天栽培。由于利用率高，温度相对可控，目前室内菇房架栽被广泛采用。本文主要介绍室内架栽技术，袋栽工艺参照平菇(Pleurotus ostreatus)。

架培的工艺流程为：原料准备浸泡堆制发酵铺垫二次发酵播种菌丝阶段管理喷促菇水出菇阶段管理采收清理物料、清理菇房。

　　培养料配方

选择新鲜、干燥、无霉变的废棉粕、中药渣、秸秆等农作物下脚料(符合NY5099)，使用前在阳光下暴晒3-5天，切成10-15cm长的段或折断，其他辅料应无霉变、结块。

配方一：废棉渣95%，石灰5%。

配方二：稻草85%，麸皮(米糠)10%，石灰5%。

配方三：中药渣85%，麸皮(米糠)10%，石灰5%。

配方4: 45%棉籽壳，45%玉米秸秆，5%麸皮，5%石灰。

上述培养料的含水量保持在65% ~ 70%，pH值保持在9 ~ 10。

　　培养料的调配与发酵

将原料按配方比例混合，加水，搅拌均匀，建堆发酵(高1m，长度不限)，盖膜发酵2 ~ 3天左右，中间翻堆。当基质含水量在70%左右时，即可移入菇房。如果移入菇房前所有培养料的pH值均低于8，则加入适量石灰将pH值调节至9-10。

　　二次发酵（消毒）

将堆好的培养料松散混合，移入已灭菌的菇房，平铺在培养架上，厚度约10cm。一般每50kg干料可以铺4平米左右。铺好后，向菇房内通入蒸汽或在菇房内放置煤炉，使培养料温度达到65，保持4-6小时，然后自然降温。温度降至45左右时打开门窗，物料温度降至36左右时播种。

　　播种

当物料温度降至36左右(低温反季节栽培38 ~ 42)时，即可进行播种。接种前，打开门窗通风，整理好料面，从菌种瓶中挖出菌种。袋装应变能撕开塑料，轻轻压碎应变块。无论菌种是瓶装还是袋装，使用时都必须将菌种表面的一层菌种挖出来丢弃。

播种时，将种子均匀地撒在栽培料表面，轻拍料面，使种子与料面充分接触，播种量约为干料重量的4% ~ 5%。一般每平方米用1袋棉籽壳种子(种子袋尺寸为25cm 12cm，重量约0.4kg)。播种后，用薄膜覆盖菇房，保温保湿效果好，温度高时不用覆盖薄膜。播种时要注意不要将不同草菇品种混在一起，因为不同品种混在一起会产生拮抗作用，导致出菇少或不出菇，严重影响产量。