食用菌冬季栽培的常见问题

加固蘑菇棚，防止屋顶被强风掀翻，被暴雪压垮；

其次要有加热保温措施，菇棚要用防火墙加热，防止冻害甚至冻坏菇蕾。菇棚北墙尽量厚或中间加保温材料，防止北风，夜间大棚尽量用厚草帘或保温被保温。

第三，加强通风管理。因为食用菌主要依靠分解有机物，在新陈代谢的过程中需要氧气，同时释放二氧化碳。通风的目的是补充食用菌所需的氧气，排出其代谢产生的二氧化碳。特别是在结果期，需氧量和产生的二氧化碳量会增加。如果不通风，蘑菇会变形甚至死亡。具体措施如下：中午开通风孔，但前提是棚内外温差不会太大；当室外温度高于5时，空气温度会升高。

第四，加强湿度控制，保证培养料或菇棒的含水量和菇棚的相对湿度。菇棚内要挂几个干湿温度计，监测菇棚内的温度和空气相对湿度，保持正常范围。