综合措施控制食用菌病虫害

食用菌独特的生产方式和不同于高等植物的子实体结构，要求生产者不能在子实体生长阶段喷洒化学药剂，而是要“预防”到位。采取“预防为主，综合治理”的方针，减少化学农药的使用，提高产品质量和安全性，采取综合防治措施控制病虫害。

根据食用菌的栽培特点，病虫害综合防治措施主要包括：

切断病虫害的传播途径。食用菌栽培的病虫害有三个来源：一是菌种携带病虫源；第二，培养材料和土壤被蠕虫和病原体覆盖；是菇房(棚)内外的自然传播。切断这三个传播途径是害虫综合防治的重中之重。

控制环境，减少病虫害的发生。1.降低饲养温度：如果双孢菇的饲养温度控制在21以下，可以有效防治核桃露；金针菇的温度控制在20以下；20以下可防止平菇菇袋被污染。2.加强通风。通风是空气消毒的方式。不要创造一个闷热潮湿的出菇环境。不通气，有百害而无一利。3.光线调节。不同品种对光照要求不同。比如双孢菇颜色要深一些，白灵菇颜色要浓一些。

农艺控制措施。不同的土壤有不同的微生物区系，不同的生态环境有不同的生物群落。实践表明，土棚栽培第一年普遍较好，第二年较差。原因是土棚的生态环境越来越差，也就是说病菌害虫多了，空气质量不好。因此，必须改善生态条件，优化出菇环境，减少病虫害的发生。

化学控制。化学防治一般作为预防措施，出菇期间禁止使用化学防治，因为子实体组织结构易产生残毒，影响食用和出口。因此，禁止在结果期间使用化学控制。即使万不得已，也只能在结果前喷洒，使用植物制剂和苦素。