草料栽培食用菌节省成本

过去食用菌的栽培生产主要以树木为栽培原料。我院近年来的研究和生产实践证明，以草代木种植食用菌，不仅保护了森林资源和生态环境，而且有利于农作物下脚料和丰富的杂草资源的综合利用，降低了生产成本，取得了良好的经济效益。

所谓草资源和材料，是指山上的芒萁、五节芒、茅草、芦苇等野草，以及农作物的下脚料秸秆、玉米秆、甘蔗渣、豆秆、花生藤等。

第一，草原料的收集和处理。一、在农作物收获季节，注意秸秆、玉米秸秆、豆类秸秆、小麦秸秆、甘蔗渣、花生藤等的收集和晾晒。并将其切成3-5厘米长或碾碎，储存备用。二是秋季后的淡季，芒草、芦苇、芒萁等野草。在山上采集晒干，切下3-5厘米或碾碎，储存备用。

二。种植和生产季节的安排。食用菌在自然条件下一年四季都可以栽培，但根据当地的气候和温度，食用菌的品种有高温、中温、低温、宽温四种。在安排栽培生产前，需要什么品种，适合什么温度类型，要提前咨询相关食用菌研究部门，提前一个月定好菌种，做好生产准备。

三。培养地点的选择培养地点可以是室内和室外。有条件的可以搭建床式立体养殖架，利用空间扩大养殖面积。如果选择室内养殖场地，室内外环境应干净卫生，门窗相对，空气对流通风良好，靠近清洁水源。如果选择室外荒地、田地作为耕种田地，应选择坐北朝南，避风，避开低洼积水，修建水源清洁、排水方便的场地，并修建遮荫棚，采取措施防止日晒雨淋。无论使用室内还是室外养殖场地，都要做好消毒和灭鼠工作。

四。料配方及堆积发酵法草料栽培食用菌生产流程：备料、浸料堆积发酵播种产卵管理出菇管理采摘产品。配方：按实际种植面积100平方米，加一般草料1000公斤，过磷酸钙10公斤，麸皮或谷粉100公斤，熟石膏粉10公斤。制作方法：用6%石灰水浸泡草料，含水量70%左右，堆宽1.2m，高1m以上，长度不限。盖膜两天后翻堆(二次翻堆)。翻堆时，加入麸皮或谷物粉拌匀，然后翻堆，盖上薄膜。2-3天后翻堆(二次翻堆)时，用过磷酸钙，喷。再过2-3天(第四次翻堆)，检查堆的发酵情况。首先，检查饲草的pH值(经大量试纸测试)是否符合5.5-6.5之间的pH值；二是检查发酵饲草颜色是否正常棕黄色(无黑腐)；三、检查发酵饲草气味是否正常(无酸味、氨味等异味)。当发酵好的草料正常分解后，可以在地里拌好草料，种在畦内。发酵后的饲草如有异常情况，请咨询相关技术人员及时调整，继续堆料发酵至正常后再播种。

5.播种：将发酵腐熟的草料移入栽培地，宽0.9-1m，厚13-14cm，长6-12m，铺好草料后准备播种。事先洗手和盛有菌种的锅，避免油污。取出菌种，撒成手指大小的颗粒，放入盆中。每平方米种子消耗量为1.5瓶。播种采取按需和混播的方式进行。播种规格：株距10cm 10cm，结构为尖棒，深度为铺设厚度的三分之二，株距为

六。真菌生长和土壤暴露管理。播完菌种后，大约需要35天进入出菌管理阶段。关键是在播种后20天内(草菇的发菌时间为8天)，日平均温度相对保持在22-26，发菌温度为36，以保证菌种的菌丝萌发和生长。一般在播种后的四天内，不要过分掀膜，直到菌种的菌丝发芽生长。播种后四天，待菌种菌丝萌发生长均匀时，揭膜通风换气，用拱形膜管理。通风换气时间约一小时，每天早晚各一次。注意保持草地湿润。步道及周边要用水加湿，保持当地环境的空气温度，并观察如果草面稍干，轻轻喷水，使草保持湿润。菌丝充满饲草时，要打开报纸，增加通风。播种后20-25天左右，菌丝长到饲料的三分之二时，可采取覆土措施。覆土的土壤应为池塘土、菜园土、泥炭土、水稻土、火烧土等。要因地制宜，加20%草木灰为佳。覆土前要对土壤进行消毒，用0.2%的甲醛溶液喷洒土壤，搅拌均匀，用薄膜覆盖2-3天后再使用。效果更好。覆土厚度为2-3厘米。覆土后，要注意保持土壤湿润。一般覆土后15天左右开始出现菇蕾，开始出菇管理阶段。

七。出菇期的管理出菇初期出现少量出菇芽，证明以后会出现大量出菇芽。此时应加大喷水量，早晚各一次。一般出现小果芽时，喷水量会减少，转为轻雾喷洒。防止过量喷水溢出，杀死小蘑菇芽。同时要加大通风量，防止蘑菇变形。观察到菇体八成成熟，就可以采摘了。采蘑菇时要轻摘，大的留小的。每潮收获期约4-6天。采摘下来的新鲜蘑菇分等级出售，或者加工成干货。

八。蘑菇采收后的管理蘑菇采收后，应及时清理菇床内的残菇、死菇、菇脚，用薄膜覆盖，停止喷水4-5天。之后要揭膜通风，轻轻喷水保持土壤湿润，逐渐转入蘑菇生产的正常管理。每潮的出菇时间相隔10-15天。一般情况下，播种的生产周期约为90-120天，可采摘4-6潮鲜菇。草种生产周期为20天，1-2潮即可收获鲜菇。