平菇掌握关键步骤收益高

纯白色平菇，色泽洁白，口感细腻，韧性好，耐储存，运输方便，市场价格高于普通平菇。但其抗逆性差，导致产量低，效益低。经过几年的探索，总结了一些栽培经验。

地点选择。选择钢架大棚或有未培养食用菌、无霉源、排水良好的大棚。产卵前对现场进行消毒灭菌。将装有少许易燃刨花的四个铁桶(或铁锅)均匀地放在200平方米的温室内，每个桶加入2.5公斤硫磺。点燃后，温室熏蒸1——2天。

培养原始种子。应从不同单位引进多种菌株，经过出菇试验后使用最佳菌株。原种培养料配方：棉籽壳80%，麸皮15%，豆饼3%，石膏1%，石灰1%。每个亲本种子连接5瓶原种。原种在22恒温培养，每周检查一次，剔除可疑菌种，保证菌种纯度，选择产卵快、菌丝发达的原种使用。

熟料是可呼吸的，会产生真菌。纯白色平菇营养需求齐全，其基质应营养丰富。配方为棉籽壳62%，废棉20%，麸皮10%，豆饼3%，石灰2%，石膏1%，糖1%，尿素0.5%，磷酸二氢钾0.3%，多菌灵0.2%。选用低压聚乙烯管材，每包装干料0.8公斤，两端扎口，常压灭菌，100保温10小时，焖过夜，冷却至30，趁热接种。每瓶原种连接153，335，420袋。接种后，将菌袋放入培养室进行细菌培养。培养室每周喷3%来苏水或1%漂白粉抑尘消毒。

两个结果阶段。当菌类粘在关节上，就可以破袋出菇了。破袋前，将菇棒排成每行533548层的出菇口，行距40厘米，然后在菇棒两端上部用刀切出一个4厘米长的出菇口。歇后喷水保湿，7天左右即可出菇，首潮菇转化率可达60%以上。二潮菇常规栽培产量低，一潮菇覆土栽培效果较好。方法是：出菇后，将菇棒一分为二，剥去塑料袋，立于室外棚内的土床上。切口向下，菇块相距1cm左右。用干燥的细土盖住，填满菇块之间的空隙，盖在菇块上面，然后浇上营养水(尿素1%，糖1%，磷酸二氢钾0.5%，微量元素0.5%，石灰0.5%等。).浇水后一般10天就能长出蘑菇，二潮蘑菇的生物效率可达50%以上。第二次出菇潮后，让菇床晾3——5天，然后浇营养水。一般可收获四潮菇，总生物效率180%以上。

及时收获。纯白色的平菇，七成熟就可以采收了。当菇盖未压平，孢子未喷出时，菇色质量好，重量重，产量高，否则易造成菇盖发黄，降低产量和质量，影响经济效益。