菌菇培养料的发酵方法

培养基配方与室内蘑菇栽培相同。可采用发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不使用燃料加热，而是利用初秋的自然高温达到二次发酵的效果，降低了生产成本。

方法是用砖块和石头做垫墩，高度20cm左右。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，如床架，做成宽1.5米，长度不定的台座。前发酵结束后，将水调至5至6滴水，然后用石灰粉将pH值调至7.8至8。然后将培养物堆在底座上，预设木棒或竹子形成通气孔。堆料高度为0.8-1m，排气孔为T型。材料堆放时，拔出木棒或竹子，自然会变成空腔，作为材料内部空气交换的通道。在堆体表面喷洒0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇杀虫。然后在料堆周围用竹子搭建一个简易的框架，距离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直接粘在培养料上影响发酵。用薄膜覆盖背面。充分利用白天的阳光和积累的发酵热，使堆在膜内的物料温度迅速升高到62以上。高温过后，每天降温1至2，通风3至4次，每次30分钟。当温度控制在50左右时，6-7天发酵结束，然后降温至45以下，即可移入人字棚。