猴头菌的栽培技巧

猴头菇，又名猴头菇、猴头菌等。原是生长在密林中的珍贵食用菌。子实体圆厚，常挂于树干上，布满针状菌刺，形似猴头，故名。猴头菇肉质细嫩，味道鲜美，品质上乘。其栽培技术如下：

1.耕作季节。猴头菇的栽培季节为每年的9-5月。

2.培养室的设置和消毒。猴头菇栽培室要求结构严密，通风透光，位于朝南的老房子、地下室或窑洞内，靠近水源，保温保湿性能好。有条件的还可以安装温湿度控制装置和通风设备，为高、稳、优质奠定基础。但无论哪种培养室，培养前都要严格消毒。

3.培养材料的准备。生产中通常使用以下三种培养料，其配方为：木屑培养料：杂木屑78？米糠或麦麸20%，蔗糖1%，石膏粉1%，水适量。Cottonseed壳培养基：棉籽壳78%，米糠或麦麸20%，蔗糖1%，石膏粉1%，水适量。蔗渣培养料：碎蔗渣78%，米糠或麦麸20%，豆粉1%，石膏粉1%，水适量。将上述配方比例的原料混合均匀，加水，混合均匀，调节培养基的pH值为5.5-6，含水量为65%-70%，然后装瓶。

4.接种疫苗。灭菌后，待物料温度降至28以下时，将瓶子移入无菌室，密闭消毒后，按无菌操作，插入一勺菌盖于瓶身表面，塞上棉花。

5.培训管理。(1)菌丝体培养：接种后立即移至25-28培养，管理上主要调整适宜温度，保持环境干燥通风。发现杂菌感染的菌瓶要及时清理。当菌丝满瓶时，应立即移至培养室。Cooling和催芽：菌丝长满后，及时移入栽培室，然后直立在栽培架上。控制温度在15-20诱导菌芽形成。子实体阶段管理：子实体开始形成后，应及时摘掉棉塞，将菌瓶成排放置在栽培架上。温度控制在22，空气相对湿度85%-95%。同时要注意培养室内良好的通风条件。所有子实体均为球形，不散生，短刺，生长迅速正常，说明通风良好。如果是珊瑚状，说明通风不良，可能是二氧化碳堆积过多造成的。你要及时通气。否则，蘑菇的产量和质量都会降低。在生产中，猴头菇栽培12-15天后才能采收。