平菇室外阳畦栽培技术

蘑菇床的选择。选择避风向阳、靠近水源、排水良好、对家禽家畜危害较小的空地或耕地，或果园中的空地挖菇床。床的方向是从北到南，大约10厘米深，1米宽，任何长度。在床中央留一条10厘米左右宽的水泥垄或一条小沟。挖好菇床后，用1%石灰水或石灰粉消毒。

材料准备。平菇培养料资源丰富，有棉籽壳、麦秸、稻草、锯末、甘蔗渣、玉米芯、菜籽皮等，但棉籽壳产量好，经济效益好。通常，96%的干燥、新鲜和无霉变的棉籽壳用于制备培养材料。它们首先在阳光下暴晒1-2天，然后堆放在水泥地上。添加2%石膏、2%过磷酸钙和0.02%多菌灵或托布津农药，防止栽培过程中杂菌污染。在此基础上，可以加少量尿素，但不能太多，否则菌丝长得好，但子实体发育差，产量不高。培养后搅拌均匀，加水，边搅拌边加，让棉籽壳吸收足够的水分和营养液。一般每50公斤棉籽壳加水60-75公斤，用手捏培养料至手指间有水滴，此时含水量约为68%。由于许多杂菌喜欢酸性环境，生产中常将培养基掺入中性或碱性以抑制杂菌生长。

播种。培养物混合后，可以铺入菇床。一般铺装材料为每平方米10-15公斤，厚度约为10-15厘米。铺平，然后接种平菇菌种，接种量为每平方米4-6瓶。播种时，铺一层料，下一层菌种，所以一般2-3层为宜。播种后，用木板轻轻拍打菌种和培养料，形成龟背形状。在材料表面铺上旧报纸和塑料薄膜，保持温暖湿润，然后在薄膜表面覆盖一层草帘。

床位管理。当床被塑料薄膜和草帘覆盖后，平菇菌丝会在材料中快速生长。一般20-30天后，菌丝就会长满培养基。当菌丝已经到达床底时，表明物料表面的菌丝已经成熟。当菌丝开始在物质表面形成一堆堆小米状的小黄珠子时，说明子实体已经开始形成。这时候要把报纸拿掉，当60%以上的床面有小蘑菇芽的时候，就可以把塑料薄膜立起来了。方法是在床的两边用竹片撑成弧形，盖上塑料薄膜。由于平菇是好氧菌，在子实体发育阶段需要散射光，所以在贴上膜后，每天需要打开膜通风一到两次。当菇盖长到5分硬币大小时，需要多次灌溉畦面或在畦面喷少量水，使畦内空气湿度保持在80%-90%，这样菇芽就会迅速长大，成为平菇。

在子实体生长阶段，如果床面有绿绿色或黄黑色斑点，则为杂菌。应立即增加通风次数和时间，然后用生石灰覆盖或用0.2%多菌灵溶液浇水。