预防幼草菇死亡的管理措施

草菇是一种高温食用菌，是当地夏季栽培地区的一种食用菌。在草菇生产过程中，幼菇枯萎死亡是常有的事。经过分析，造成幼菇死亡的原因很多，主要有以下几个方面：

(1)培养基是酸性的。

(2)物料温度低或温度突然变化。草菇对温度非常敏感。一般料温低于28时，草菇的生长会受到影响甚至死亡。如果气温变化太大，遇寒潮或台风，气温会急剧下降，导致幼菇死亡。

(3)用水不当。

(4)采菇危害。采摘草菇时动作过大，触动了周围的培养料，导致菌丝断裂，使水分和营养得不到，会导致幼菇死亡。

鉴于上述诱发原因，预防草菇死亡应把握以下几点：

(1)草菇喜欢碱性环境。培养料堆制时，应适当提高物料的ph值，可在收获第一个蘑菇后喷洒ph值为9-10的石灰水。

(2)北风吹来时，关好门窗和棚膜，防止被风吹开。

(3)喷水，放入棚内1-2小时，避免温差过大造成幼菇死亡。有蘑菇芽时，少喷水或从喷嘴向上喷细雾。

(4)采蘑菇时，动作尽量轻。一只手托住菇基，保护其他幼菇，另一只手捻动采摘成熟菇。对于密集丛生的蘑菇，可以一起采摘。