在生产双孢菇、草菇、鸡腿菇等品种时，覆土材料必不可少。现在在平菇、白灵菇、杏鲍菇等品种的生产中，有的是覆土。在一定条件下，覆盖栽培可以使物料温度恒定，水分充足，只要操作得当，产量相对较高；然而，许多菇农对覆土材料的选择和处理不够了解。根据食用菌的生长需要和长期的研发实践，笔者将覆盖料的制备方法介绍如下，希望对菇农的生产有所帮助。
1.泥炭土：作为食用菌的覆盖材料，这种泥炭土在繁殖上的应用效果是：但是，这种资源在我国比较稀少，分布不均匀，大部分集中在东北等地区。作为一种资源，它的成本加上运输，增加了很多生产成本。目前山东泥炭土销售价格(济南地价)一吨470元左右。以双孢菇为例，按照每平方米畦面增加成本15元，增产30%，增加产值计算，投入产出比为1: 2。如果一些实验产量提高到1: 6以上，投入产出比在1:6以上，是非常经济的。泥炭土的处理很简单：边搅拌边喷洒“覆盖材料处理剂”，来回搅拌两次即可使用。如果当时不用，可以通过腹膜使用。
2.普通土壤的制备：在普通耕地上，耕层土壤被认为有机质含量高，团粒结构适宜，适合作为覆盖材料。但由于栽培土壤肥沃，土壤微生物基数很高，存在一些对食用菌有害的微生物种群，在实际生产中不宜大量使用。栽培的20cm以下土层相对肥力水平低，团粒结构差，但有害微生物数量少。经简单消毒灭菌后可作为覆盖材料，应用效果更佳。
具体操作如下：每100平方米菇棚栽培面积取5000公斤左右的土壤，晒干，粉碎，过筛，使0.5-1厘米和0.3厘米以下的土壤颗粒直径分别占总量的50%。然后，用800倍辛硫磷与“覆盖物处理剂”混合后喷洒，直到确认每一个土壤颗粒都被药液覆盖，然后建桩、贴膜，一周后即可服用。使用时，将土堆摊开，稍干后放入棚内覆土。这种材料制作简单，但壤土较好，可加入一些粘性较高的细砂，以保证覆土的渗透性或消除板结现象。
3.谷壳土的制备：材料为重量比为110左右的稻壳和河泥淤泥；每100平方米养殖面积准备河土4000公斤、稻壳500公斤及辅料；将土晒干粉碎，稻壳用4%石灰水浸泡20小时左右，再加入辅料发酵分解。然后，将两种材料充分混合，加水调节含水量至20%左右，喷洒混合均匀，然后覆膜。稻壳每隔2-4天翻一次，约3-4次，摊开有香味后即可使用。
腐植土的配制：腐植土处理好了，不仅有机营养更高，而且速效养分含量齐全。作为覆土材料，其物理通透性和致密性非常有利于菌丝攀援和子实体生长，从而为生产奠定基础。材料(覆盖100平方大棚):牛粪粉600-1000公斤，豆饼100公斤，钙镁磷肥80公斤，尿素40公斤，石灰粉60公斤，石膏粉30公斤。
操作：选择靠近水源的土地，面积25左右，周围有10多箱土堰。将材料粉碎混合后，均匀铺在地面上，翻面深度20cm以上。稍微平整地面后，灌溉水等于围堰。10天左右后，用水将它们翻面，然后保持水位。温度这么高的时候，大概7-10天，会有
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