食用菌母种制作技术

培养基分装，高压灭菌，一级菌种扩大。

在食用菌生产中，母种的培育是至关重要的环节。种子的质量直接影响食用菌的产量和栽培的成败。近日，本报记者采访了省农科院食用菌服务站农业技术员刘素梅。她介绍了食用菌母种的制作要点：

制作培养基

将新鲜无病的土豆清洗干净，去皮，切成小薄片，称200克，加水1000毫升，煮沸20分钟，然后过滤。滤液为马铃薯煮汁。然后，在煮沸的马铃薯汁中加入20克琼脂和20克蔗糖，加水至1000毫升，调节pH值至5.5 ~ 6。调节pH值后，分装。一般是将培养基装入试管的1/4，然后盖上棉塞，再用牛皮纸将每10个试管捆成一捆。分装时注意培养基不要粘在试管口附近的壁上，以免日后发霉。包装后立即高压灭菌，不要过夜。

高压灭菌

将牛皮纸包扎好的试管(棉塞朝上)垂直放入高压锅内灭菌。在0.11 MPa压力下保持30分钟，即可达到灭菌的目的。灭菌时要充分放蒸汽，否则会影响灭菌效果。开锅，取出试管趁热放置，使培养基倾斜。试管的斜面要离棉条3cm。斜面设置好之后，应该不会再摆动了。

初级应变管膨胀

扩管应在无菌条件下进行。先将扩管工具、培养基和菌种放入扩管箱中，然后用每立方米5g高锰酸钾和10ml 40%甲醛溶液熏蒸消毒30分钟。扩管法：首先将扩管铲在酒精灯火焰上燃烧消毒，然后拔出母管上的棉塞，铲一粒米粒大的母种，迅速送入酒精灯火焰无菌区的菌种试管中。扩繁后的母种培育10-15天即可投入生产。