草菇的栽培技术方法

本文主要介绍草菇的栽培技术。要栽培好草菇，必须注意草菇的生长习性，以及栽培草菇的注意事项：

草菇是一种高温高湿的真菌，适合在恒温恒湿的环境中生长。草菇生长的适宜温度为23 ~ 25，空气相对湿度为85% ~ 95%。因此，当草菇移至温度较低的冬季时，需要在保温能力较好的温室中进行高温栽培，增加了升温成本。而且冬季生产的草菇价格是夏季常规栽培的两倍。因此，应从培养料配方和栽培管理等方面进行适当调整，以提高投入产出比，提高经济效益。草菇冬季主要栽培技术介绍如下。

1.选择合适的培养基配方，建堆发酵。

草菇反季节栽培，不应采用低营养、低产量的单一饲草配方，而应采用营养丰富、生物效率高的配方。棉籽壳68%，稻草20%，尿素1%，石灰6%，碳酸钙3%，草木灰2%或废棉77%，稻草10%，麦麸5%，石灰8%多用于生产。采用二次发酵法，首先将棉籽壳在阳光下暴晒3-4天，然后用石灰水将棉籽壳的含水量调至70%-75%，pH值为7-8，在室外堆放3天。然后将棉籽壳移入室内，室温保持在602天左右或7010小时。

2.播前管理

培养和发酵后，将含水量调节至65%，pH值调节至约9。当材料的温度降到35时，就可以播种了。可采用条播法，即床宽80 cm，分成5等份，每份宽16 cm。中间用沃土填，两边用料填，料量10 kg/m2。摊平后稍有压实，应变分散在材料表面。每天通风20 ~ 30分钟左右，4 ~ 5天后，当菌丝吃到2/3的料时，可喷少量水，促进菌丝吃透料。6天后，菌丝将穿过材料生长。适当调节充足水分，加强通风透光，促进子实体形成。8天后，菌丝开始扭结，出现蘑菇芽。此时应适当干燥料面，以增加出菇，减少死菇。

3.加强结果期管理，及时采收。

播种后10天左右，小白点状菇蕾密集出现并逐渐长大，13 ~ 15天即可采收潮菇。平菇产量占总产量的60% ~ 70%。所以要加强对温度、湿度、空气、光线的管理。蘑菇芽形成时，加强通风排除废气，调节室温，保持室温在32 ~ 34，空气相对湿度在85% ~ 90%，减少喷水量，增加喷水次数。每潮菇采收后，应及时清理物料表面。在保持菇房温度基本稳定的前提下，喷水保湿，调pH至碱性，促进菌丝恢复。同时可以补充0.1%尿素、5%麸皮水等一些营养液，促进子实体的分化发育。第二次潮菇可以在7天后收获。如果以收获第二个潮菇为目标，一个生产周期需要20天左右。

草菇长得很快，往往一夜之间就要开伞，要及时采收。当草菇由基宽顶略尖的宝塔形转变为椭圆形，菇质由硬变软，颜色由深变浅，包膜不破裂，菌盖柄不突出时，适合采收。一般早上收割一次，中间

pH值调节的具体方法：向培养料中喷洒3%的石灰水，既能补充水分，又能使培养料呈碱性；也可以在培养基中喷洒0.1%尿素和麦麸水(水100公斤，麦麸10公斤，煮沸后过滤，取50公斤滤液加50公斤清水)。尿素的用量要在0.1% ~ 0.2%，用量不能太多，否则容易产生鬼菇；或者补充施用干牛粪和人尿。将风干的牛粪粉碎，加入40%的人尿，搅拌均匀，使用前堆放1天，采摘一潮蘑菇后涂抹在材料表面。如果再加点鸡鸭粪，效果会更好。

草菇覆土可提高栽培料的保水性能和对温度变化的适应能力，使菇体肥壮，减少死菇，增产20%以上。覆土材料可以是菜园土(挖至地表以下8 ~ 10厘米)，覆土厚度一般为2厘米。