黑木耳高产栽培技术

(1)选树：适合黑木耳生长发育的树种很多。但要因地制宜，选择当地资源丰富、易于生长木耳的树种。除含有松节油、精油、酒精、乙醚等经济树种外，其他树种均可栽培木耳。目前常见的树种有栓皮栎、麻栎、麻栎、刺桦、甜槠、枫香、榆树、刺槐、柳树、黄连木、黄连木等。但栓皮栎和麻栎是主要树种。

(2)砍树：历史习惯是第九年砍树。一般来说，可以从树叶枯黄到新叶发芽前这段时间进行砍伐，因为这段时间是树木的‘休眠期’，树干中的养分处于停滞积累状态，水分较少，养分丰富而集中。这叫砍倒‘收割树木’。同时，这一时期砍伐的树木树皮与木质部结合紧密，砍伐后树皮不易脱落，有利于黑木耳的生长发育。

砍伐树木的年龄在阳坡为7-8年，在阴坡或土壤贫瘠的地方为8-10年。树茎粗约10厘米，长1米。一帧50张。

割法要求留茬低，高出地面10 ~ 15cm斧子从树干两侧打下，留茬留在‘乌鸦嘴’，有利于老树鼩的再生，不会积水烂芽，也不会和多芽竞争，影响树鼩的再生。采伐时提倡挑茬代替扫茬，有利于保护幼树；而且有利于水土保持。

(3)修剪：树被砍倒后，不要马上修剪。保留枝叶可以加速树体内水分的蒸发，促进茎干迅速干燥，使其细胞组织死亡。同时，有利于树顶的养分向树干集中。十天后，将进行修剪。采摘时，用锋利的砍刀自下而上贴在树干上，砍成‘铜钱疤’或‘靶心’。不要切得太深，会伤到皮层。割下来的疤要抹石灰水，防止杂菌入侵和积水，也容易堆起来排场。

(4)截干：为了便于穗条的堆放、排场、竖立、管理和收割，同时，穗条放下时，容易粘在地上，吸收水分。太长的树干应该被剪成3英尺长的短棍。用手锯或电锯切割，用石灰水涂抹，防止杂菌感染。

(5)晒架：晒架硒是将砍下的木棒堆在干燥、通风、向阳的地方，做成高约1米的‘井’形或‘鱼背形’堆，使其很快失水死亡。在干燥过程中，每隔10天左右将它里里外外上下翻转，使耳棒均匀干燥。晾晒时间要根据树种、穗条粗细、气候条件灵活控制。一般需要一个到一个半月的时间来烘干耳棒，使耳棒比烘干前失去3 ~ 40%的水分，即可进行接种。

(6)耳场选择：耳朵支架排出的地方叫耳场。穗田环境直接关系到黑木耳的生长发育和产量。一般来说，选在背脊南北避风的山地洼地。这个地方每天日照时间长，昼夜温差小；早晚常有云雾笼罩，湿度大，空气流通，适宜木耳生长发育。选址时要靠近水源，有利于人工降雨。坡度宜为15 ~ 30度，严禁选择使用石棉被、白垩土、铝矾土的地方。

场地选定后，首先要进行清理，将场地内过于密集的树木进行疏伐，砍掉灌木、多刺藤蔓和易腐杂草，只留下少量的bro

接种时间，一般在2月至5月初，可在秋季白鹿至汉鹿之间进行。接种时，根据其树种不同，选择不同的工具，如枝种、三角木种；可以用切花斧把嘴切开。将锯末和树枝或三角木一起放入口中，用斧背轻轻拧紧，以防脱落。锯末种子和颗粒状种子可用10mm手电钻、打孔机或空心打孔机打孔，将菌种塞入孔中，盖上树皮，轻压。

种植点的密度，一般为行距2英寸，株距2.5 ~ 3英寸，可排列成‘品’字形或交错成梅花形。穗两端的密度要大，这样菌丝才能迅速占据位置，避免杂菌的入侵。植物的深度是3 ~ 4分钟穿过树皮进入木质部。

(8)堆积定殖：堆积是为了保持适当的温度和湿度，使菌丝在耳棒内迅速萌发定殖，是接种成功的重要步骤。方法是：先选定堆放地点，除去杂草，撒上少许杀虫剂或漂白粉，耙入土中，然后将接种后的耳棒横推，堆成'井'字形或'鱼背'字形，高3尺，即盖紧塑料薄膜，四周压上土，撒上一圈杀虫剂，防止蚂蚁啃食菌丝。堆内温度应保持在22至32之间，湿度保持在60%至70%之间。如果温度过高，可以将周围的薄膜掀起通风，这样可以降低温度。每隔10天左右就要翻一次叠，也就是把顶、底、里、外翻个遍。保持堆内耳贴的温度和湿度均匀。翻堆的时候不用洒水。每次翻身都要洒水。如果有机会接收雨水就更好了。1个月左右就可以种了。

(9)散排：穗条堆栽后，菌丝已长出穗条，即可散排。追肥场的目的是让穗贴地吸收水分，接受大自然的阳光、雨水和新鲜空气，改变其生活环境，使其迅速适应大自然，促进菌丝在穗贴内迅速扩散，从生长期进入发育期。摆场的方法是把耳棒铺在地上，贴满地面不架空，每根间距2指。田地里有一些斜坡，以免下雨。田地被淹，耳根被淹。每隔10天左右转一次贴，即把原贴倒过来贴在地上，把原贴倒过来贴在地上，使耳贴均匀吸湿，避免湿菌感染。一个月左右，耳芽大量丛生，然后就可以立起支架了。

(10)直立管理：当耳芽被耳棒覆盖时，说明菌丝的生长发育已进入出菇阶段。这个时候‘干湿’的外部条件是刚需。勃起可以满足它的需求，减少不能适应这种条件的杂菌和害虫。架的方法是用一根长杆做横梁，两端用带叉的树枝撑起，然后把耳杆靠在横梁上，形成‘人字形’，每根杆之间的距离为2寸。产量按每帧50棒计算。

上架后的管理非常重要。俗话说‘三分分七份’和‘有收藏就看实物；'收的多了，就靠管理'，可见管理的重要性。

管理，主要包括清除杂草、杂菌、害虫，调节温湿度、空气、光照。夏天要尽量避免直射在耳架上。冬天要放下第一个花耳棒，让它贴在地上吸湿保暖，促进来年早发芽早抽穗。

(11)采收与干燥：木耳长大后，应采收并小心采摘；确保丰收。大穗和秋穗要养小，小穗长大了再摘。大耳朵和小耳朵应该一起摘。因为高